相信大家都知道，「是藥三分毒」的這個說法，現在正是感冒高發的季節，稍微不注意可能就會感冒咳嗽，除了是因為抵抗力弱，還有就是要吃一些潤肺止咳的美食。「止咳小能手」就是它，隔三差五吃，潤肺止咳，感冒變少了！它就是生薑，營養師大喬曾說過，生薑的營養十分豐富，常吃具有殺菌解毒、驅寒促消化的作用，它還含有刺激性香味，能夠促進血液循環、修復皮膚的損傷。下面小編教給大家的是香辣子姜雞胗的做法，營養又美味，比吃感冒更加健康，快來看看小編怎麼做的吧
香辣子姜雞胗丨比雞肉好吃又脆爽
By 輕飯
配料：
雞胗 8個、尖椒 1個、蒜 4片、姜 4片、小米椒 4個、生抽 20克、蠔油 10克、料酒 10克、精鹽 2克、食用油 10克
烹飪步驟：
1.準備好所需要的食材！！！！
2.雞胗反覆乾淨，切片
3.尖椒和小米椒歇切成小段，姜和大蒜切片
4.鍋中倒入清水，雞胗冷水下鍋，加入薑片2片，料酒10g，煮熟後撈出，洗淨待用
5.熱鍋放入油10g，把薑片、蒜片、小米椒放入
6.炒香後，放入雞胗，翻炒一分鐘
7.然後放入生抽20g，耗油10g，鹽2g，翻炒均勻。
8.加入尖椒，翻炒至斷生，就可以出鍋啦
9.盛出裝盤即可！！！！！
烹飪小貼士：
選購技巧識別毒生薑識別方法大體有四步驟：一聞，二嘗，三看，四放。1、聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，「毒生薑」有一股很濃的硫磺味，掰開品嘗會發現姜味不濃或味道改變。2、嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買。3、看：正常生薑外表粗糙，較幹，顏色發暗；「毒生薑」外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。「毒生薑」的姜皮相對正常生薑更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大。4、放：一般的生薑保質期比較久，而「毒生薑」暴露在空氣中後，過幾天就會變質發黴。
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