說到烏龍麵，想必很多人都不陌生，這個最具日本特色的麵條之一，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大麵條，是日本料理店不可或缺的主角。但想必很少有人知道日本的麵食文化是受中國和西方的影響而形成，烏龍麵便是因唐朝麵食傳入日本而產生。
烏龍麵口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麵食。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。烏龍麵反式脂肪酸為零、並且含有很多高質量的碳水化合物。通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以嘗到各種不同的口味，有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。
而最經典的日本烏龍麵做法，離不了牛肉和高湯，麵條滑軟，醬湯濃鬱，與中國本土的各式麵館中的牛肉麵有異曲同工之妙，對於美食的熱愛是相同的，在中國烏龍麵也特別受歡迎。那麼烏龍麵怎麼做既簡單又好吃呢？照著下面的步驟來就好了，鮮香美味，絕對讓你驚豔！
用料：烏龍麵1包、雞蛋1個、胡蘿蔔一小節、青椒少許、青菜少許、火腿腸1根、
蠔油少許、醬油少許、姜、蒜少許
炒烏龍麵的做法：
1、肉切條，用料酒、醬油醃製一會；
2、鍋中倒水，加入烏龍麵，煮沸撈出，備用；
3、青椒、胡蘿蔔、火腿腸、青菜切絲備用；雞蛋打散備用；姜切片、蒜拍碎；
4、鍋熱油，倒入雞蛋，邊用筷子打散，不用太熟，盛出備用；
5、鍋熱油，倒入青菜，翻炒一會，盛出備用；
6、鍋熱油，倒入姜蒜，翻炒出香味，加入肉條（豬肉牛肉隨個人喜歡），翻炒一會，加入青椒絲和胡蘿蔔絲，繼續翻炒，加入青菜、雞蛋、烏龍麵；
7、加入蠔油、醬油翻炒，一般不用加鹽，盛出。
剛好美妙的周末時光就在家度過，難得的閒適狀態下，來上一份簡單美味的烏龍麵，身心都得到了慰藉，心情也更愉悅了呢！