不加一滴油!在家做泰式椒麻雞!健康不油膩

2020-12-23 小天微視美食

什麼?椒麻雞可以一滴油不放? 真的沒騙你啦! 而且保證美味一百分唷!!

食材

去骨雞腿(大腿)一隻

高麗菜(切細絲)1/8顆

椒麻醬料

醬油兩大匙

檸檬汁兩大匙

糖兩大匙

魚露一大匙

香油1/2大匙

蒜末兩到三辦

香菜末兩顆香菜

辣椒末半根

做法

先做醬料，把椒麻醬料 全部放在一個小碗裡就好 大力推薦大蒜壓碎器，真的超好用! 要多少蒜末都不怕；

2.切好高麗菜絲，洗完用冰開水泡過更脆，我比較懶只用冷開水衝過。 處理雞肉，找出雞肉的紋理，刀子跟紋理垂直，把紋理稍微切斷，等等下鍋雞肉才不會縮成一團，看起來很肥的地方也切掉；

3.灑些鹽跟胡椒在肉的那一面就好；

4.平底不沾鍋不放油，雞皮朝下直接煎，開中小火，利用雞皮的油先把皮煎酥脆。 這時候火不要開太大會燒焦 但也不要太小雞皮會無法變金黃色；

5.偷偷把皮翻過來看狀況，呈現金黃色時就可翻面再煎一分鐘 (雞皮沒金黃前不要翻面， 雞肉很容易熟，一直翻面雞皮很難上色但肉卻已經老了)

6.把雞肉拿出來瀝油、切塊!

7.把切好的雞肉整排放上盤子，淋上醬汁。大功告成!

生活飲食追求健康，同時需要好的方法！感謝關注《食補養生》《小天微視美食》，您身邊的養生飲食資訊管家！

相關焦點

  • 不加一滴油,做好吃的酥炸雞柳,無油更健康,孩子很喜歡
    不加一滴油，做好吃的酥炸雞柳，無油更健康，孩子很喜歡 冬天就是宅在家裡吃美食的時候，老人們說冬天是滋補的季節，但是對於我來說，冬天就是長胖的季節，每年的冬天都會長几斤肉，但是心態還是好的，畢竟嘴上是過癮了，換句話說，誰又能阻擋美食的誘惑呢，不知道大家是不是也跟我一樣呢
  • 不加一滴油,肥而不膩,軟爛又入味
    不加一滴油，肥而不膩，軟爛又入味說起五花肉，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種肉食，因為五花肉上面肥肉比瘦肉多，吃起來也是比較油膩，大家都不大買五花肉吃！但是我家吃五花肉的次數太多了，一家五口都愛吃的紅燒肉，用五花肉做的紅燒肉，吃起來軟爛入味，而且肥而不膩，一口一塊肉，越吃越過癮！家裡有五花肉，就能做紅燒肉！
  • 不加一滴油的烤箱版酥炸袖珍菇,酥脆不油膩,小朋友都喜歡
    那今天就來給大家分享一下這個袖珍菇的做法，非常的簡單，關鍵的是不用一滴油來做這個菜，是不是還很簡單，不用油炸，就用烤箱或者空氣炸鍋來做，雖然前半部分還是油炸的做法，但是卻不用一滴油
  • 不加一滴水不加一滴油,用電飯煲這樣燉雞,肉鮮嫩還有濃鬱的湯汁
    上周去親戚家做客，有一道燉排骨吸引了我，不是說燉的排骨有多好吃，而是燉排骨的做法超簡單，用電飯煲燉，不加水和油，做出來的排骨香味濃鬱，還有可口的湯汁，我特意請教了一下，在家裡用這個方法燉了只雞，第一次做居然非常的成功，雞肉鮮嫩，還有香味濃鬱的湯汁，此烹飪方法做出來的食物吃起來是既健康又保留了大部分的營養，今天就把這個電飯煲燉雞的方法分享給大家。
  • 不開火也不需要滴加一滴油的智能空氣炸鍋
    但是為了保持身材不得不忍下喉嚨裡的口水，繼續吃著平淡無奇的蔬菜水果，但是不需要開火也不需要滴加一滴油的智能空氣炸鍋就成為了很多人解饞的神器。它就是美國TER網紅無油空氣炸鍋，它的工作原理是利用高溫逼出食物中本身所含的油脂，從而達到像油炸之後一樣的酥脆感，一口咬下去的時候，濃厚的味道充滿了整個口腔，同時也不用害怕長胖，而這一款空氣炸鍋綠色的外形看著十分的清新，它的工作效率也十分的高，同時可以分檔位進行不同溫度的調整。
  • 不放一滴油的空氣炸鍋,到底健不健康?
    在追求美味和兼顧健康的潮流下 「無油煎炸」的空氣炸鍋 成了美食愛好者們的新寵 不放一滴油 就可以放肆擼串、吃炸雞 但網絡上也出現了
  • 自製小點心,不加一滴油,營養不油膩,做法簡單趕緊學
    今天給大家介紹一款受歡迎的小吃，叫雪花糕，也叫米糕。這個做法不用一滴油，做法簡單，口感綿軟，吃多少都不覺得膩，大家喜歡吃雪花糕嗎？一起跟著製作吧。自製小點心，不加一滴油，營養不油膩，做法簡單趕緊學！雪花糕需要食材：粘米粉，糯米粉，白糖，紅糖。
  • 不加一滴油的帕馬森起司雞翅食譜
    大家好，這裡是食話視說，這集的（食，不相瞞）要來跟大家分享如何用烤箱，來炸出一道外皮酥脆肉質多汁同時還不用一滴油的（炸雞翅）：帕馬森蒜香雞翅(Parmesan Garlic Chicken Wings recipe)。 炸雞翅大家都喜歡吃，但就是用油太多，不僅感覺不太健康，每次炸完的油對一個小家庭來說也是很難處理，倒了也浪費，回收又覺得特不健康。
  • 不加1滴油,不加1粒糖,4種簡單食材,在家製作美味的香蕉鬆餅
    不加1滴油，不加1粒糖，4種簡單食材，在家製作美味的香蕉鬆餅今天在開始分享美食之前先跟大家聊一聊一種水果，它就是香蕉。現在有很多人都被便秘困擾，我以前就是總便秘，便秘其實是最危害身體健康的，因為身體不能正常的新陳代謝，毒素和垃圾就會在體內堆積，造成肥胖，嚴重的還會引起各種疾病，所以便秘一定要重視。便秘就是腸胃功能紊亂，腸道不會蠕動，而香蕉可以幫助腸道蠕動，幫助身體排除毒素和垃圾，改善便秘的情況。
  • 頭髮油膩、發癢?洗頭時多加「一步」,一星期不洗,不油也不癢!
    關鍵是有的人是油性頭髮，剛洗完頭，沒過多久，就有頭髮油膩、發癢的情況，這讓人很煩躁，有什麼方法能解決這個問題呢？今天就告訴大家一個小偏方，頭髮油膩、發癢？洗頭時多加「一步」，一星期不洗，不油也不癢！第一步：洗頭時，先別急著直接用熱水把頭髮打溼，先準備衣一盆溫度適宜的水，然後在家裡加入適量的食鹽，攪拌均勻即可，因為食鹽有殺菌消毒作用，用鹽水把頭髮打溼，能殺死頭皮中的頭蟎和細菌，這樣就能減少頭皮屑的產生，讓頭髮更清爽乾淨，提醒大家一點，洗頭的時候，水溫千萬不能太燙了，因為過高的水溫會傷害頭皮，導致頭髮脫落等不良反應！
  • 教您一種不一樣的排骨做法,不用一滴油,滿嘴留香不油膩
    好長時間不吃排骨了，饞得不行，專門去菜市場跑了一趟，去趕了個早市，買了幾斤排骨。說實話，排骨還是早市上買的新鮮，顏色正，肉也新鮮。只有這樣的排骨才能做出最好的味道。今天我們就做一道區別於平常做法的紅燒排骨，不用一滴油，也不用水燉的紅燒排骨，滿口留香不油膩，上桌就被搶光。孩子天天嚷著要吃。下邊，就開始介紹下具體的操作流程。
  • 不需要一滴油也能做沙琪瑪,低油低脂很健康,吃再多也不胖
    不需要一滴油也能做沙琪瑪，低油低脂很健康，吃再多也不胖。加入300克高筋麵粉，三克酵母粉、三克鹽、20克白糖，打了兩個雞蛋，加入80毫升純牛奶，揉成麵團醒發兩倍大。擀成餅，再切成長條。電飯鍋底部刷點油，鋪上一層切好的麵條，刷上蜂蜜水撒上果乾，再鋪一層，刷蜂蜜水。撒果乾，醒發兩倍大後按煮飯鍵即可。
  • 很多人不知道,孜然跟它是絕配!不加一滴油,卻比吃肉更過癮!
    很多人對於做飯都很煩惱，很多人不是不會做飯，而是不知道做啥，不知道吃啥，其實你只是缺少一個生活中的小幫手，關注飯飯少俠每天跟大家分享最接地氣的美食，動動小手，就能做出一道美味的菜餚。今天飯飯就教大家幹煸孜然杏鮑菇的做法，非常簡單，新手也能0失誤，一次性成功哦~分享美食做法之前，我們先來閒聊幾句，眾所周知，飯店裡面的飯菜一般要比在家自己做的味道足一點，很多人把原因歸結於是廚師的手藝高，其實正常情況並非如此，飯店的廚師廚藝技巧是高，不過他們都遵循了一個方法，那就是重油重鹽，也就是說，一般好吃的菜都是油比較多的，特別是油炸食品
  • 蘿蔔丸子這樣做,不沾一滴油,清淡鮮香不油膩,一口一個,好吃
    說實話，油炸的東西雖然香，但是油氣重真不宜多吃，再加上剛過完年，吃了那麼多油水了，所以改改清淡一點的吃法，對身體也有好處。蘿蔔丸子這樣做，不沾一滴油，清淡鮮香不油膩，一口一個，是真好吃。所以大家可以試一下蘿蔔的這種吃法，不用油炸，只需上鍋一蒸，8分鐘就能出鍋。
  • 不加一滴油也不用烤箱!比燒烤好吃,這種雞翅做法讓人無法拒絕
    老公三天兩頭點名要吃它，免烤免油炸，一次10個不夠吃……不加一滴油也不用烤箱！比燒烤好吃百倍，這種雞翅的做法真是讓人無法拒絕……夏天即是吃燒烤的季節，但也不能天天出去吃，還是要學會幾款比燒烤還好吃的美食美味，自己在家做，除了健康衛生，只要配方和材料選對了，也不比外面的差，甚至比外面的還好吃……就像今天要分享的這款雞翅做法……平時雞翅，尤其是外面賣的，都會是油炸的或者烤的
  • 可以不加一滴油的晚餐,簡單方便有營養,清淡又美味,香菇扒油菜
    可以不加一滴油的晚餐，簡單方便有營養，清淡又美味，香菇扒油菜現在人們越來越看重自己的身材體型，每天有越來愈多的人走進健身房，這其實是一件好事，通過健康的方式增強我們的體質。但現在有很多人開始劍走偏鋒，保持身材的方式從運動變成了，控制飲食，這其實本沒錯，但現在有越來越多的人開始節食，甚至絕食來控制身材，這就不對了。今天我們就來看一道就算不用絕食，不用節食也能讓你保持身材的一道菜，香菇扒油菜，這道菜裡面可以不加一滴油，用水煮，加入適量鹽和調味料提味就可以了。但簡單的烹飪步驟並沒有影響到它的美味，香菇的鮮味，油菜的清淡就是這道菜最好的調味。
  • 不加1滴油,10分鐘搞定炸薯條、烤雞翅!
    雖然很多都市麗人嘴上說著「太油膩」、「我減肥」、「會上火」，背地裡還是經常點炸薯條、烤雞翅外賣，其實好身材和炸物美味是可以兼顧的！邁卡羅MACAIIROOS空氣炸鍋想吃炸雞腿、炸薯條、雞米花、烤腸、烤堅果……又怕油分太多不健康？
  • 入夏這湯要常喝,不放一滴油,營養又健康
    教你一道減肥快手湯，不放一滴油，五分鐘出鍋，女人老人好多喝馬上入夏了，天氣越來越熱，很多人對清淡的飲食越來越渴望，尤其是馬上到了露肉肉的季節，看著一身小肥肉，有沒有下定決定馬上減肥呢？小寧家尤其是晚餐，少不了的就是湯，因為家裡有老人，所以各種湯湯水水晚上常備。最近小寧家迷戀上了一種口味清奇的湯，不用一滴油，只有食材本身的鮮味，但是味道特別棒。而且這個湯做起來很快，總共需要五分鐘。強烈建議大家試試。
  • 不用一滴油,不加一點麵粉,兩個雞蛋做出,清香營養雞蛋糕
    不用一滴油，不加一點麵粉，兩個雞蛋做出，清香營養雞蛋糕我是小C！用柴米油鹽烹飪菜餚，陪你走過三餐四季。每次做蛋糕都要嫌洗餐具麻煩，但是又忍不住想吃。爸媽一直都是挺節約的，不願意在外面吃。來一次家裡的青菜、青筍什麼的都要給我帶來。雖然我看著覺得他們挺辛苦的，但是看著這些綠色蔬菜心裡挺幸福的。打算帶爸媽去市中心吃火鍋，或者烤肉什麼的。但是，他們強烈要求不想出去吃，就想在家吃。我計劃買一份青椒竹筍雞，隔山差五我就要買一次吃。這家店的生意也超好，每次去都排隊。這次買了50元的，我們四個人吃了兩頓，還炒了一些菜。
  • 不加一滴油的炸雞翅,低熱量,低難度,再也不用去炸雞店點外賣了
    不加一滴油的炸雞翅，低熱量，低難度，再也不用去炸雞店點外賣了大家好，這裡是三叄美食工坊，今天又和大家一起分享關於時美食的那些事。今天我們要說的是無油版炸雞翅。前段時間超級愛吃炸雞翅、雞腿這些，每天在公司就吃了不少，晚上回家還有事沒事的點上幾份，一吃就吃上癮了，再加上一直是在邊看電視邊吃這些炸雞翅，這樣也就完全沒控制自己了。一個不小心嘴裡就開始有點上火了，想想這些油炸的雞翅、雞腿也的確是吃的火氣很大了，但是又非常好吃，所以就經常難以控制住自己。