本文用到的食材有:蝦蝦仁雞蛋
雞蛋營養豐富,深受廣大主婦喜愛,經常吃雞蛋可以滋陰潤燥,目赤咽痛,胎動不安,養血發胎;
雞蛋的藥用價值,主熱病煩悶,燙傷,皮炎,燥咳聲啞,產後口渴,下痢,瘧疾虛人贏弱;
雞蛋還有豐富鐵元素,經常吃能美容養顏;
軟炸蝦仁,蝦仁
軟炸蝦仁的食材和調料:
蝦仁澱粉麵粉雞蛋花椒粉胡椒粉鹽油料酒
教您軟炸蝦仁的家常做法,如何做軟炸蝦仁才好吃
一、首先把一個雞蛋、料酒、鹽、花椒粉、胡椒粉、澱粉這一些找個大碗調勻,再加十來顆花椒進去也不錯
二、然後把蝦仁放進去醃製大概二十分鐘左右。醃製之前,一定要用力把蝦仁和料拌勻
三、然後調麵糊。用了三個雞蛋吧,加一點水,加麵粉。如果不加雞蛋的話,麵糊炸出來會幹巴巴硬呼呼的,不好吃
四、然後把醃好的蝦仁扔進去,繼續攪勻~~
五、下鍋炸就好了
小貼士:
油的溫度比較考驗技巧。油太熱的話,炸出來會很乾巴巴的,失去蝦仁原本的味道了。油不夠熱的話,蝦仁會脫漿,外面的麵糊就掉下來了,也不好吃了。
雞蛋的保存
雞蛋是家裡經常食用的食品,所以成了很多家庭必屯的食材,那麼怎麼保鮮雞蛋尼?
一、購買回來的雞蛋不要衝洗,防止破壞雞蛋表面的保護膜;
二、雞蛋常溫下能保存一周,如果放在冰箱裡保存,最多保鮮半個月;
三、放雞蛋時要大頭朝上,使蛋黃上浮後貼在氣室下面,防止微生物侵入蛋黃;
這些技巧你都知道了嗎?
這不但是一道可口的美食,也許你不知道的是這更是一道具備病後調養、通乳汁和保護心血管功效的養生食譜。還等什麼?讓我們為家人帶來好胃口的同時,也為家人帶來健康和安全吧。