軟炸蝦仁的簡單做法

2020-12-18 美食是藝術

本文用到的食材有:蝦蝦仁雞蛋

雞蛋營養豐富,深受廣大主婦喜愛,經常吃雞蛋可以滋陰潤燥,目赤咽痛,胎動不安,養血發胎;

雞蛋的藥用價值,主熱病煩悶,燙傷,皮炎,燥咳聲啞,產後口渴,下痢,瘧疾虛人贏弱;

雞蛋還有豐富鐵元素,經常吃能美容養顏;

軟炸蝦仁,蝦仁

軟炸蝦仁的食材和調料:

蝦仁澱粉麵粉雞蛋花椒粉胡椒粉鹽油料酒

教您軟炸蝦仁的家常做法,如何做軟炸蝦仁才好吃

一、首先把一個雞蛋、料酒、鹽、花椒粉、胡椒粉、澱粉這一些找個大碗調勻,再加十來顆花椒進去也不錯

二、然後把蝦仁放進去醃製大概二十分鐘左右。醃製之前,一定要用力把蝦仁和料拌勻

三、然後調麵糊。用了三個雞蛋吧,加一點水,加麵粉。如果不加雞蛋的話,麵糊炸出來會幹巴巴硬呼呼的,不好吃

四、然後把醃好的蝦仁扔進去,繼續攪勻~~

五、下鍋炸就好了

小貼士:

油的溫度比較考驗技巧。油太熱的話,炸出來會很乾巴巴的,失去蝦仁原本的味道了。油不夠熱的話,蝦仁會脫漿,外面的麵糊就掉下來了,也不好吃了。

雞蛋的保存

雞蛋是家裡經常食用的食品,所以成了很多家庭必屯的食材,那麼怎麼保鮮雞蛋尼?

一、購買回來的雞蛋不要衝洗,防止破壞雞蛋表面的保護膜;

二、雞蛋常溫下能保存一周,如果放在冰箱裡保存,最多保鮮半個月;

三、放雞蛋時要大頭朝上,使蛋黃上浮後貼在氣室下面,防止微生物侵入蛋黃;

這些技巧你都知道了嗎?

這不但是一道可口的美食,也許你不知道的是這更是一道具備病後調養、通乳汁和保護心血管功效的養生食譜。還等什麼?讓我們為家人帶來好胃口的同時,也為家人帶來健康和安全吧。

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  • 在家輕鬆做出外焦裡嫩的軟炸蝦仁,蛋白質含量是牛奶雞蛋的十幾倍
    幸好精明的商家早已經想到了,有剝得乾乾淨淨的蝦仁出售,這下省去剝蝦環節,吃貨們可以大快朵頤起來了。沒錯,今天我們就用這新鮮細嫩的蝦仁,做一款外酥裡嫩的——軟炸蝦仁。主料:蝦仁 500g輔料:玉米澱粉30g、食用油60g、鹽2匙、椒鹽1匙、水10g、泡打粉5g調料:小蔥30g、蛋清2個做法:1.在超市買的新鮮的蝦仁肉,回來後去掉沙線清洗乾淨備用。
  • 軟炸蝦仁有竅門,糊調不好,吃起來不脆也不鮮!
    軟炸蝦仁這道菜是口味比較好的,飯店裡點一盤要80以上,那麼大蝦不僅營養豐富,對於提高人體的免疫力也是很有效的,而且鮮味十足,用軟炸蝦仁來招待客人也是很有面子的。軟炸蝦仁也是有竅門的,也就是這一碗糊要調好吃起來,不吹也不行,很多人就會做錯了,家鄉人是一個技術活,看起來非常的簡單,要做到漂亮上桌不容易的。我們先把蝦剝皮去頭剔出下線,那麼相信就是在蝦的背部有一條血管一樣的,黑色小鏡一定要去掉,不然的話就會影響到口感,對身體也是沒有好處的。
  • 蝦仁的四種家常做法,簡單又美味,快試試吧!
    經去頭去尾,剝殼去沙線的蝦仁,不但更方便烹製,而且肉質口感好,容易被消化吸收,老幼皆宜。蝦的做法有成千上百種,今天好豆君就給大家推薦幾款蝦的做法,一起來看看吧!雞蛋炒蝦仁炎熱的季節,相信甜脆鮮美的大蝦一定更讓人青睞!
  • 大叔教你軟炸蝦仁,鮮香味美,酥脆可口,家人喜歡!
    鄉下吃露天宴席,若沒一盤好蝦仁,便是不上路:魚太清淡,肉太俗膩;炒蝦仁方是有味有格,能登大雅之堂。一大盤蝦仁上來,芡濃汁滑肉頭厚,不等動筷,大家先要道聲好。然而蝦仁是不該這麼炒的。好蝦仁,應該一次炒四五個,一晃一鏟,三鏟起鍋,晶瑩剔透,才是好蝦仁。軟炸蝦仁是漢族名菜,屬於魯菜。起源於濟南,外表脆軟、淡金黃色、蝦仁鮮嫩,而且外酥裡嫩極為的美味。
  • 軟炸蝦仁好吃有技巧,麵糊撐握好黃金配比最重要,外酥裡嫩味道香
    平時吃大蝦都是做油燜大蝦、番茄大蝦、香辣大蝦或者是椒鹽大蝦,今天想著換個做法,畢竟新穎的味道總是很吸引人的。思前想後不如剝去蝦殼做個軟炸蝦仁吧。其實我覺得這道軟炸蝦仁最重要一步就是裹蝦仁那層麵糊的調配,如果把它的用料、比例掌握好,真的可以做很多道軟炸類的菜餚。還有一步就是蝦仁的選擇,我認為一定要用新鮮大蝦現剝蝦仁來製作,會比用直接從超市買的現成冰凍蝦仁好吃的多,而且口感也更出彩。
  • 就是這道軟炸蝦仁,好吃到讓我把失戀的事都忘了
    蝦仁的烹製方法很多怎麼吃都喜歡的蝦仁又來了軟炸蝦仁鮮美香甜很多人說它是不健康食品,偶爾食之,無可非議美味不可拒之,清淡的固然好香味濃鬱的更加誘人食慾這次做的軟炸蝦仁,寶寶也能吃,口味重的人吃的話可以撒些椒鹽和辣椒粉更有味兒,寶寶可以蘸番茄沙司。
  • 蝦仁的做法?
    我特別喜歡吃蝦蝦,所以對蝦蝦的做法比較擅長。作為一個天津人,天津畢竟沿海城市,蝦是我們餐桌上必不可少的美食。開海的時候蝦米要比肉便宜很多!。因為蝦比較好熟,所以蝦的烹飪方法相對肉來說要簡單很多!。下面給大家分享一下我用蝦做出來的美食及簡單製作方法!。1.蝦吐司。蝦剝皮去頭,剁成蝦茸,加入黑胡椒、鹽醃製十分鐘。將醃好的蝦茸均勻塗抹在吐司上。蝦茸上層撒上芝士。放入烤箱200度左右,上下火,烤20分鐘。2.五彩沙拉。將蝦米煮熟,剝皮去頭,只留蝦仁。自己喜歡的各種蔬菜洗淨,切絲。蔬菜凍幹撒在最上層。淋上沙拉醬。
  • 茄汁蝦仁的做法
    茄汁蝦仁 簡單快速,吃完美美的上班去.By 椛吃用料蝦仁 一盤白蘭地(料酒) 少許玉米澱粉(裹蝦仁) 4勺番茄沙司 適量鹽 少許白醋 2勺玉米糖漿 3勺水 半小碗玉米澱粉 半勺油 適量做法步驟1、蝦仁開背去黑線,洗淨2、加入少許料酒拌勻去腥.
  • 蝦仁的四種家常做法,簡單又美味,你都試過嗎?
    用料: 蝦仁10隻,鹹蛋黃3個, 鹽少許,糖半勺,白胡椒粉少許,生抽少許,料酒少許,植物油適量。做法:1.將蝦仁開背去紗線,用少許鹽、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓勻,醃製一會兒。醃好的蝦仁倒掉多餘水分,用澱粉抓勻。4. 油溫五六成熱,約150°左右,將蝦仁倒入炸到八成熟。5. 撈出瀝淨餘油,備用。6. 熱鍋熱油,爆香蔥花,將鹹蛋黃倒入稍炒一下。