玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。玉米面完全保留了玉米的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麵食品口感不好和不易消化的缺點。 今天做的這款鬆餅不添加泡打粉，可以讓家人放心食用！
By 風鈴0377
用料
細玉米面 80g麵粉 40g白糖 15g牛奶 120g酵母 2g雞蛋 一枚
做法步驟
1、準備所有食材，玉米面要細的做出來口感好，雞蛋不要過大帶殼50克左右就可以。
2、將牛奶、雞蛋、白糖、酵母混合均勻。
3、加入玉米面和麵粉拌勻。
4、攪拌好的麵糊光滑細膩。
5、麵糊蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
6、發酵好的麵糊體積變大表面有很多氣孔。
7、不粘鍋加熱開小火，取一勺麵糊倒在鍋裡，可以用勺子快速把麵糊稍微劃散成圓形。
8、加熱到表面有小氣泡，底邊稍微翹起來麵糊基本凝固時翻面，煎至餅中間鼓起，上色均勻即可。
9、鬆軟可口的鬆餅出鍋了！這份麵糊的量做了八張
小貼士
建議用黃玉米面做出來顏色好看，讓人食慾大增，烙的時候一定要全程小火。
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