燉大鵝用什麼燉最好吃？這個沒有什麼確定的答案，每個地方的飲食習慣不一樣，每個人的口味也不一樣，燉大鵝用白蘿蔔、紅蘿蔔、土豆、香菇等都非常的好吃，可以根據自己的喜好來選擇搭配什麼一起燉，燉大鵝用鐵鍋燉最好吃哦。大鵝大家都不陌生吧，說起大鵝我就會想起我家的鵝，像我們農村都會養上兩隻大鵝來看門用，我媽家到現在都還在養，養了好幾年了，每次我回去，就特別的害怕我家的大鵝，說不定哪一下就撲著用嘴啄你呢，可能是不經常見的緣故吧。鵝肉肉質鮮嫩，我們這裡很多農家院，最受歡迎的菜就是鐵鍋燉大鵝，口感純正，肉爛脫骨，香而不膩，吃了以後回味無窮，吃了一次還想吃第二次，我就特別喜歡吃，今年過完年特意買了一隻鵝，用我們家的大鐵鍋燉了一大鍋，真的很好吃，下面就來分享下燉大鵝用什麼燉最好吃。
一、燉大鵝用什麼燉最好吃燉大鵝用什麼燉最好吃，這個是沒有什麼確定性的答案，因為每個地方的飲食習慣不一樣，就像有的地方喜歡吃辣，有的地方不喜歡吃辣，做法上肯定是有所不同，每個人的口味也都不一樣，同一種做法，這個人喜歡吃，那個人不一定就喜歡吃，所以可以根據自己的喜好口味來選擇用什麼燉，像土豆、香菇、蘿蔔、山藥等，都很好吃的。二、挑選大鵝燉大鵝肯定是要買鵝了，像我們這裡都會去專門養雞、鴨、鵝的人家去買，也都是認識的，自己養的鵝不餵飼料，吃起來口感更好，選老嫩適宜的鵝，太嫩的口感不好，太老的又不容易燉爛，如果是買鵝肉的話，最好買現殺的那種。
三、處理大鵝1、大鵝拔毛也是一件很痛苦的事，鵝身上有很多的絨毛，光是拔毛都要浪費很長的時間，不過想著一會就能吃上美味的燉大鵝，浪費這點時間也是值了，拔乾淨後，就開始處理內臟了，把內臟全部掏出來，能吃的處理乾淨，不能吃的扔掉，全部處理乾淨洗乾淨後剁成小塊。2、鵝肉涼水下鍋焯水，放入薑片、蔥段、料酒，大火燒開，燒開後撇去浮沫，焯好水後撈出來，用水衝洗乾淨，瀝乾水分備用，如果是自己家養的，也可以不用焯水，像我們自己家養的雞鴨，吃的時候都不焯水的，焯水肯定會使一部分的營養流失掉的。四、燉大鵝1、食材：鵝肉、姜、蔥、料酒、生抽、花椒、八角、香葉、幹辣椒、醬油、十三香、五香粉、蠔油、鹽、雞精、胡椒粉2、把姜蔥洗乾淨，姜切片、蔥切段，起鍋燒油，油熱放入姜蔥、花椒、八角、香葉、幹辣椒炒香，把鵝肉倒進去，大火爆炒，先把水分炒去，鵝肉變色後繼續煸炒至段生。
3、轉中火加入料酒、生抽、醬油、十三香、五香粉、蠔油翻炒均勻，翻炒鵝肉均勻上色後，加入適量的開水，放入鹽、雞精、胡椒粉調味，轉小火燉煮40分鐘。4、把土豆洗乾淨去皮切塊，時間到後，把土豆放進去，繼續小火燉煮半個小時，燉煮鵝肉土豆熟透，大火收汁，出鍋裝盆即可，味道鮮美，口感純正，肉爛脫骨，香而不膩，配米飯、饅頭都非常的好吃。小技巧1、大鵝要用新鮮的鵝肉，鵝肉一定要處理乾淨，如果是買的鵝肉，最好是先焯一下水再燉，這樣燉出來味道鮮美，要選擇老嫩適宜的大鵝，口感會更好。2、燉煮大鵝的時候要小火慢燉，燉的時間長一點，會更好吃哦，可以根據自己的喜好口味來放配菜和調料。
總結：通過以上的分析，我們知道了燉大鵝用什麼燉最好吃，每個地方的飲食習慣不一樣，每個人的口味也不一樣，燉大鵝用白蘿蔔、紅蘿蔔、土豆、香菇等都非常的好吃，可以根據自己的喜好來選擇搭配什麼一起燉，燉大鵝用鐵鍋燉最好吃，鵝肉要處理乾淨，涼水下鍋焯水，燉大鵝要用小火慢慢燉，這樣燉出來的大鵝味道鮮美，口感純正，肉爛脫骨，香而不膩。感謝大家的點讚和閱讀，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，天天好心情。