餐飲業在中國民眾的日常生活中佔有很重要的位置，在滿足廣大人民群眾物質文明和合理飲食的條件下，也衍生出一些與生活環境密切相關的產物——廚餘垃圾。廚餘垃圾的大量出現，極大地危害了我們賴以生存的水土和大氣環境，這些廚餘垃圾中，含有大量的動植物油脂、澱粉、果蔬汁、飲料等物質。
廚餘垃圾資源化發酵處理溫度控制的重要性
廚餘垃圾資源化發酵處理的時候，有一個非常關鍵的環節是生物反應模塊（反應罐），發酵罐裡面是固態的廚餘垃圾，裡面會使用「酵素」就是微生物，即菌種。在合適的溫度下，經過一段時間反應，進行有機垃圾處理。
國內廚餘垃圾資源化發酵處理，採用電加熱方式，能耗很大，而且在攪拌倉加熱過程中，存在嚴重的安全隱患；故障率高、維修困難、成本高，耗時長。
如何實現攪拌倉自動加熱控溫？
廚餘垃圾發酵處理用高溫油加熱機，用於餐廚垃圾處理的加熱裝置及其控制，可循環給物料加熱，在攪拌倉加熱過程中，溫度平穩可控，其佔地面積小，加熱效率高，能耗小。
廚餘垃圾發酵處理用高溫油加熱機與攪拌倉外壁夾層連接，有效地增加高溫導熱油熱交換面積及傳熱效率，通過自動化控制，實現攪拌倉自動加熱控溫。
為了提高高溫油加熱機安全性和穩定性，系統設置有用於自動感應油溫的溫度探頭，當溫度探頭感應到油溫過高時，通過電控系統進行斷電保護，停止加熱系統加熱；系統溫度過低時，系統自動啟動。
高溫油加熱機的優勢有哪些？
與電加熱形式相比，高溫油加熱機的優點在於採用高溫導熱油作為熱交換介質，有效儲藏熱能，流動性好、熱交換快。高溫油加熱機使用高靈敏高精度感溫計，確保溫度的控制準確性，給自動控制系統提供精確、實時的油溫，以此達到精確自動控制系統溫度的目的。
高溫油加熱機通過把高溫導熱油（170度左右）打到發酵罐的夾套裡面，經過一段時間把溫度恆定在所需要的最佳溫度點。需要注意的是，發酵罐在設計的時候一定要設計好最高耐壓程度。
目前，市場上保證廚餘垃圾資源化菌種合適的反應溫度主要有三種方法：
1、直接採用電加熱管的形式；
2、採用加溫的導熱油在反應罐底下夾套循環的形式；
3、採用直接對反應罐裡面吹熱風的形式。
採用電加熱加熱的話，對小的發酵倉還可以起到一定的作用，可發酵倉大了之後（比如超過200升），其溫度的均勻度很差，不能產生合格的有機肥料；採用第二種方法，也就是通過給反應罐底下夾套熱油循環的加熱方法，其加熱均勻度是很好，可對夾套的耐壓要求較高。當然，也可以採用第三種，直接往發酵倉裡面吹熱風的形式，如果有興趣的朋友，歡迎在評論區留言交流。