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最近小編終於從春節假期模式開始轉換過來，開始投入了工作中，但忽然降低的生活品質讓同事們都蠢蠢欲動啊，所以我們每天下午都會開始點些下午茶。大家是不是以為我們喝奶茶、吃蛋糕了？膚淺！這種小清新食品根本不對我們這些資深吃貨的胃口，我們吃的是醬板鴨！脆皮烤肉！大雞腿子！和闊落！
這些東西非常美味，但講真的其實根本不衛生，但它們的味道又讓人慾罷不能，於是乎！上個周末，大家就相聚在某位男同事家中，開始自己動手製作。那麼小編今天要給大家分享的製作方法是最誘人！最美味的脆皮烤肉的做法。它外焦裡嫩、香而不膩，小編不得不瘋狂的為它打電話鴨！大家趕緊來學一學吧！
首先，要製作脆皮烤肉我們需要先準備上好的五花肉一塊，清洗乾淨，然後是生薑和花椒粉準備好，鍋中倒入冷水，五花肉就可以扔進去啦，然後加入以上兩種配料，煮到8分熟即可，筷子扎一下輕輕鬆鬆，但基本上是扎不透的，然後撈出來，放入溫水中清洗。
然後拿幾根牙籤，在肉身上扎一紮，多扎一些孔，方便入圍你。然後在豬肉周圍塗上一層白醋，輕輕的拍一拍，再刷一層蜂蜜，然後準備一個大盆，分別放入白糖、料酒、生抽、食鹽、胡椒粉、五香粉還有白醋，攪拌均勻，把五花肉瘦肉一邊劃幾刀放入配料中醃製6個小時。
然後把醃製好的五花肉用錫紙包好，只包瘦肉部分，烤箱預熱200度，然後肉放入烤制，一般是半個小時到40分鐘，每個人家裡的烤箱不一樣，所以大家根據實際情況調整時間，基本上肉質金黃起酥就可以了。
將烤肉取出來，去掉錫紙，再放入烤制30分鐘即可取出食用。這樣的烤肉非常脆，然後外焦裡嫩，香而不膩。
以上就是小編為大家介紹的，脆皮烤肉的製作方法，大家學會了嗎？
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