最近島城鬧得沸沸揚揚的「肉鬆蛋糕洗出棉花」一事終於等來了官方說法。26日下午，山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心出具了針對涉事蛋糕樣本的檢驗報告，報告顯示，肉鬆樣品中未檢出棉花內源基因，排除肉鬆蛋糕中添加了棉花的可能。由此可知，這一事件無疑又是一場謠言。結果出來後，「江南糕點」的吳經理總算鬆了一口氣，「這兩天一直在等結果，現在終於還我們清白了，打算這兩天就恢復營業。」
5月22日下午，有網友發布了一條「從費縣路一蛋糕店所售肉鬆蛋糕中洗出棉花」的視頻，引起公眾的廣泛關注和轉發。市南區食藥局八大峽所接到群眾舉報後，立即安排執法人員前往位於費縣路72號的門頭名為「江南糕點」的食品店。經查，該店持有有效食品經營許可證，執法人員實地查看了製作原料及其供貨商資質和購貨票據，現場也未發現類似棉花的物質。執法人員依法抽取了肉鬆蛋糕及其使用的肉鬆原料，委託山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心進行檢驗。
5月26日上午，山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心出具檢驗報告。據該中心基因檢測室主任高宏偉介紹，經過檢驗人員檢驗，肉鬆樣品質地均一，由單一纖維組成。檢驗人員還提取肉鬆裡面的核酸物質DNA。經檢驗，提取出的DNA為雞成分DNA,由此說明肉鬆樣品是雞肉來源，未檢出棉花內源基因。
高宏偉表示，由於肉鬆蛋糕中洗出棉花廣受網友關注，山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心開闢了綠色通道，三天內對抽取的肉鬆樣品進行了兩輪檢驗。根據檢驗結果，可以排除肉鬆蛋糕中添加了棉花的可能。
同時，市南區食藥局對「江南糕點」食品店的肉鬆蛋糕所使用的原料肉鬆進貨渠道進行了調查。經查，原料肉鬆由安徽省肥東縣傅家子弟食品有限公司生產，其主要原料為雞肉脯、白糖等食用物質。該生產廠家持有有效食品生產許可證，具備生產肉鬆的資質。而為了抓好蛋糕類食品的質量安全，市南區食藥局各食藥所同時行動，對市南區市場上在售的肉鬆蛋糕等食品進行了排查、抽檢，目前尚未發現食品安全質量問題。
對於這一事件，「江南糕點」的吳經理在接受採訪時表示，一開始他以為這就是一場網絡炒作，解釋一下就行了，結果解釋不通人也越來越多，市南區食藥局的工作人員建議他們先暫停營業，等檢測結果出來後再營業。面對這種混亂的局面，他感到很委屈，「我開業才二十多天，剛把生意做起來，我們的流程都是按照正規手續去辦理的，三證一票什麼都有，我們也是受害者。」而連夜坐飛機趕到青島配合調查的肉鬆廠商也感到很冤枉，「感覺就像天災一樣!」煎熬數日，26日下午等到結果的吳經理總算鬆了一口氣，「終於還我們清白了，打算這兩天就恢復營業。」
有視頻未必有真相
盤點那些食品謠言
食品造假讓人深惡痛絕，那些有圖有真相甚至有視頻為證的造假行為更讓人深信不疑。然而，這些圖像視頻是不是真的呢?其實不然，有一些甚至相當不靠譜。
1、塑料紫菜
這個謠言現在大家應該都應該免疫了吧?之前說是紫菜泡了之後撕不爛，是塑料做的。
實際上這最多是紫菜長得比較老一點，但不可能是塑料做的。塑料薄膜的原料價格還是挺貴的，如果要做出紫菜的質感和外觀，再加上人工成本，肯定比紫菜貴多了。
再說了，你見過能吸水，能泡發的塑料嗎?
2、假雞蛋
網上經常有新聞報導說消費者買到了假雞蛋，有的蛋黃像橡皮一樣有彈性，有的顏色異常等。實際上，這些異常雞蛋都是真雞蛋，有的是因為被凍過，有的是因為雞的輸卵管炎症，有的是因為雞的飼料問題。
網上也有人聲稱能人造雞蛋，還有視頻為證，使用的是海藻酸鈉、氯化鈣等原料，連央視都信以為真。有高校學生實踐了一下，似乎真的能做出來。但是後來有媒體記者暗訪，發現這是一個騙局。目的是吸引別人去「拜師學藝」，學費不菲而且「關鍵技術」還保密。
人造雞蛋根本無法實現，光雞蛋殼就很難模仿，比如有氣孔、有氣室、有卵膜。網上流傳的製作工藝挺複雜，一天也做不出幾個，有這功夫，去搬磚不好嗎?另外，還有個視頻是批量做假雞蛋的，實際上那是惡搞的玩具，淘寶就有賣的，也比雞蛋貴得多哦。
3、假捲心菜
網絡流傳一段視頻，有人用一些像蠟和塑料的原料做成捲心菜。實際上，這是日本人發明的製作食物模型的方法，可以用於飯店、商場展示的菜餚模型、早教或學校教育的道具、家居裝飾、遊戲道具等。你知道這玩意多貴嗎?比捲心菜貴多了呀!再說了，這種一吃就知道是假的，造假也不能這麼玩吧?
4、注膠蝦蟹
前不久有個大媽說自己買到了注膠的皮皮蝦，憤憤然地都扔掉了。實際上，這是皮皮蝦的生殖腺，或者叫做蝦黃，是精華部分。還有吃螃蟹的發現打了黏糊糊的膠，半透明的那種。其實那是蟹膏，雄性生殖腺的分泌物。
之前還真有視頻是給青蟹打針的，不過那是把調料打進去，然後馬上上鍋蒸，這樣更入味。蝦蟹的生命力很脆弱，如果真的注膠打針，分分鐘會死掉，商家豈不是賠本?
5、西瓜打針
每年夏天都會有給西瓜打針的傳言，讓瓜農很傷心。通過良種選育和田間管理，咱們好不容易吃到了甜蜜多汁的西瓜，難道不好嗎?給西瓜打針有多難你試過嗎?一般的針根本打不進去，裡面是實心的啊。如果你用力強行打進去，也只有針頭路過的地方能滲進去一點，而且瓜瓤很快就會爛掉。
如何識破謠言
1.兇猛的「塑料紫菜神話」，僅出自短短幾分鐘的手機視頻，視頻內容避重就輕，而且鏡頭前的人刻意誤導觀者，視頻「偽打假真造謠」。
2.根據常識識破「塑料紫菜神話」並非難事。塑料薄膜和正常紫菜也非常容易區分，比如浸泡時，幹紫菜能夠吸收大量水分，被成功泡發，相比之下，塑料浮在水面上，不能吸水。粉絲亦是如此。造假容易識破且成本高，商家絕不會搬起石頭砸自己的腳。
3.大多數謠言的傳播機制大同小異，避免踏入認知雷區而輕信謠言，要常對接收到的熱門信息保持懷疑態度。
4.特別聳人聽聞、特別不可思議的，謠言可能性大。
5.一眼能看出來的，一吃能吃出來的，謠言可能性大。
6.便宜的東西造假，謠言可能性大。沒有足夠利潤空間，不會鋌而走險。
7.朋友圈裡各種本地生活類公號瘋傳的，父母轉給你的，謠言可能性大。
8.裡面寫著「是中國人就轉」的，「趕緊轉給家人」的，「再不看就刪了」的，「轉發是積德行善」的，謠言可能性大。
散播謠言咋治
近日，北京召開中國食品闢謠聯盟「亮劍網絡食品謠言」新聞發布會。國家食藥監總局新聞司司長顏江瑛發表講話稱，食品安全網絡謠言帶來的危害日益突出，嚴重幹擾了正常的食品藥品監管工作，擾亂了百姓的消費判斷，損害了行業發展。
「國家食藥監總局已經建立了監測系統和謠言資料庫，對於舊謠新炒可以在24小時內做出迅速反應，讓正言跑在謠言的前面。」顏江瑛強調，接下來將加大網絡食品安全謠言的打擊力度，重點運用法律手段從傳播源頭進行打擊，同時加大食品安全科普力度。
據介紹，新修訂的《食品安全法》第120條規定，任何單位和個人不得編造散布虛假的食品安全信息。第141條規定，違反本規定的編造散布虛假食品安全信息構成違反治安管理行為的，由公安機關依法給予懲罰，使公民、法人或者其他組織的合法權益受到損害的，依法承擔消除影響，恢復名譽等責任。顏江瑛透露，近期被廣泛傳的「豬肉鉤蟲事件」和「棉花造肉鬆」的造謠者均被處以7天行政拘留，塑料紫菜事件的造謠者已被新浪微博永久禁言。會上，多家企業表示將運用法律武器追討造謠者。其中，金龍魚已向發布謠言的微信公眾帳號正式提起訴訟，並出資3000萬元成立反擊網絡黑公關專項基金。
國食品闢謠聯盟專家團專家阮光鋒則表示，塑料紫菜是今年最大的網絡食品安全謠言之一。雖然只是一個短視頻，但是造成的負面影響及誤導非常大。「有業內人士告訴我，這條謠言對南方沿海城市的紫菜種植行業影響很大。」阮光鋒說，一些謠言的發布者已經是團隊化運作，通過發布謠言賺取流量費和廣告費。有業內人士透露，擁有1萬粉絲量的微信號轉發一條謠言的價格為150～300元，個人轉發一次可以獲得5毛錢的收入。