雙椒雞撈麵麻辣鮮香，以其爽口，回味辛辣，辣中帶麻著稱，是帶有川菜風味特色的麵食，喜歡吃辣以及重口味的朋友可以嘗試一下。下邊我為大家分享一下它的做法。
--原料--
圓麵條（100克左右）、雞腿（2個）、紅朝天椒（7個）、綠朝天椒（5個）
--配料--
鹽(2克)、糖(2克)、白胡椒粉(1克)、生抽(15克)、蠔油(5克)、食用油(40克)、新鮮藤椒(2隻)、蒜(適量)、姜（適量）料酒(5克)
--製作步驟--
1.雞腿剔骨，然後切成小塊放入碗中，紅、綠朝天椒切成大概1釐米的小段，姜蒜切片備用
2.切好的雞腿肉中放入生抽、料酒、鹽、糖、白胡椒粉、薑片醃製大概20分鐘左右
3.起鍋燒水，煮麵，大概差不多斷生過一下涼水控幹，會更加勁道，並且不容易粘連
4.起鍋燒油（少許），放入花椒炸香撈出，放入醃製的雞腿肉炒至變色，放入紅、綠朝天椒段、蒜片，藤椒繼續翻炒片刻，放入鹽少許、生抽，蠔油，老抽大概各5克，翻炒至肉熟
5.鍋中下入麵條翻炒幾下，差不多攪拌均勻就可以了
--溫馨小貼士--
1.麵條最好是圓麵條，也可以根據個人口味替換
2.家裡沒有藤椒的可以不用放，有藤椒的口味更好一些
3.辣椒的量根據個人吃辣的程度可以多放或者少放
一份麻辣鮮香雙椒雞撈麵就做好了，喜歡的朋友們可以點讚關注哦！想學習做飯的，可以點擊我的主頁，裡邊有各種美食教程，趕快收藏起來！