大家好我是你們的美食小編，很高興今天又能在這裡與大家一起來分享美食。隨著天氣的越來越冷，人們越來越喜歡比較下飯又富含營養的食物，今天小編給大家帶來的這道美食就是好吃又下飯的：雙椒爆炒雞塊。這道美味是用青、紅尖椒和雞塊一起爆炒出來的，不僅開胃下飯，而且好吃不長肉，並且這道菜所富含的營養也是非常豐富的。對於現在這個寒冷的冬季來說，簡直就是必不可少的一道美食。下面就和小編一起來分享一下這道雙椒爆炒雞塊的做法吧。
營養價值：雞肉富含的營養非常多，而且雞肉還有著補虛填精，健脾胃，活血脈，強筋健骨的功效，對營養不良，畏寒怕冷，乏力疲勞，月經不調，貧血等有著很好的食療作用；而且辣椒中含有比較多的抗氧化物質，可以很好的預防癌症以及其他的慢性疾病，還可以使呼吸道通暢，對咳嗽感冒也有著很好的作用。雞肉和辣椒這兩種食材搭配起來，簡直就是完美。
食材：首先我們還是老樣子，先把這道菜所需要的食材給準備一下，我們準備雞肉500克，尖青椒1個，紅尖椒1個，豆瓣醬20克以及適量的花生油。接著我們再準備一些日常生活中做菜所需要的輔料，準備蔥1根，生薑5克，料酒10克以及雞精2克。所需要的材料就以上這麼多，準備完成以後，下面我們來講解一下具體的操作方法。
做法第一步：首先我們把雞肉用清水洗乾淨後用刀切成塊兒狀，雞肉切好以後，我們把雞肉放入盆中，向盆中加入適量的清水，然後向盆中再加入料酒5克，讓雞肉在水中浸泡一會兒。接著我們取來炒鍋，向炒鍋內加入適量的清水。接著再向鍋內倒入五克料酒，把浸泡好的雞塊放入鍋中焯一遍，接著用大火把水煮沸以後，讓雞肉在沸水中煮五分鐘左右，然後撈出來，把雞肉清洗乾淨放在一旁備用。
第二步：接著我們把青椒和紅椒分別用清水洗乾淨後，然後用刀切成薄片備用。把蔥和姜也切成絲備用。接著我們取來炒鍋，把炒鍋放在熱火上燒熱以後，我們向鍋內加入適量的食用油，等油溫到七成熱以後，我們把豆瓣醬下入鍋中進行翻炒，直到鍋內的豆瓣醬有紅油冒出來時，然後我們加入切好的蔥薑絲，繼續進行煸炒。
第三步：等煸炒到鍋內有香味飄出來以後，這個時候我們加入剛才煮好的雞塊。然後用大火進行煸炒片刻，等雞肉和鍋內的調料煸炒均勻以後，我們再把剛才切好的青紅椒塊兒加入到鍋內，繼續用大火煸炒片刻。當我們看見鍋內的青紅椒斷生，且顏色發生變化的時候，我們向鍋內加入適量的雞精進行調味。接著我們繼續用大火翻炒均勻，接著這道美味可口、又富含營養的，雙椒爆炒雞塊就可以出鍋啦。再配上一碗香噴噴的大米飯，在這個冬天簡直再好不過了。
怎麼樣！今天小編給大家帶來的這道雙椒爆炒雞塊，是不是看上去就非常的有食慾呢？大家對這道菜還有什麼問題的話，可以在文章下方的評論區留言給小編，小編看到後會及時的給予回復。大家也可以點擊一下關注小編，小編每天都會給大家分享不同的美食。話不多說，大家趕快親自下廚去嘗試一下吧。