90後旅行，只為遇見：好吃又好看的年夜飯，學會了這四道菜，你就是全家最亮的仔
很快就將迎來2020年的春節了，在這個喜慶的日子裡，大街小巷都擠滿了買年貨的人群，大家都在為年夜飯做著準備。你是否也想在春節期間，為家人露上一手，做幾道可口的飯菜，來贏得長輩們的稱讚呢，下面就教大家四道簡單易學，又營養豐富的年夜菜吧！
第一、 爆炒魷魚
魷魚的蛋白質含量非常的高，很多人，尤其是北方人，在燒烤的時候都很喜歡吃烤魷魚，可是年夜飯總不能吃燒烤吧，那就來教大家一道魷魚的新做法，爆炒。
1.先將魷魚清洗乾淨，注意去除魚身上黑色的那層薄膜。
2．將魷魚對半切開，去除內臟等髒東西，在清理好的魷魚片上打上花刀，切成小塊備用。將準備好的魷魚過水焯一下，熱水會讓魷魚外表呈現出捲曲的麥穗狀，之後再下冷水，這樣處理過的魷魚，會更加的爽脆可口。
3.最後，先將蔥姜蒜放入鍋中，等到我可以聞到它們的香氣後，倒入切好的魷魚，翻炒加入調料，一盤爆炒魷魚就做好了！
第二、 魚香茄子煲
1. 將茄子切塊，五花肉剁成肉末，加入澱粉、胡椒粉和調料，攪拌均勻備用。
2. 熱鍋，倒入1升左右的食用油，油溫達到五成的時候，將切好的茄子塊倒入油鍋，等到茄子表面被炸的變軟後，就可以取出了。
3. 留有少量的油後，把蔥姜蒜一起放進鍋裡，炒香後再加入肉餡，最後加入炸好的茄子和適量的生抽調色，三分鐘後，魚香茄子煲就可以出鍋了。
第三、 辣椒炒牛柳
1. 牛柳切小塊，加入澱粉、胡椒粉、鹽等調料進行醃製。
2. 辣椒或者尖椒切段。
3. 在油溫達到六成的時候加入牛柳，過油後即可撈出。
4. 將切好的辣椒段和蔥姜蒜等加入鍋中，大烹炒出香味，最後，倒入已經過油的牛柳，在在一起大火翻炒兩分鐘即可。
第四、 剁椒魚頭
中國人的餐桌上講究年年有餘，最後一道菜，自然要教大家怎麼做魚了。
1. 將準備好的鱅魚頭，對半切開。
2. 在平鋪開的魚頭上面均勻的鋪上一層剁碎的辣椒或者彩椒。
3. 上鍋蒸10分鐘，出鍋後，在魚頭上加上些蔥花點綴，再淋上一層熱油，激發魚肉的香氣。簡單好看的剁椒魚頭就大功告成了！
以上的這幾道菜，是不是簡單，又美味呢？最為年夜飯最為的合適不過了，可以說的色香味俱全啊！小夥伴們趕緊學起來吧！過年給爸媽們一個驚喜，準備接受長輩們的稱讚吧！