「處暑無三日，新涼直萬金。」如今處暑已過，氣溫逐漸轉涼，在棗莊市臺兒莊區泥溝鎮東黃莊村，菌菇種植戶孫大姐正在小心看護著鍋爐中的火，旁邊被塑料膜布包裹住的小山裡摞滿了已經裝好料的菌包，鍋爐蒸汽灶通過管子與其連接，通過高溫滅掉菌包中的雜菌，這個過程在溫度達到100℃後還要持續近20個小時。
菌種滅菌
拌料裝包
東黃莊村黨支部書記張延偉介紹：「高溫滅菌只是蘑菇種植準備工作中的一步，每年七八月份，種植戶們就會提前將高粱粒通過高溫進行蒸煮，滅菌後與選擇好的母種一起裝入專用育菌瓶，等待菌絲髮育。而後就會召集裝包工人，將玉米芯製成的拌料裝成一個兩頭都繫上繩子的菌包，等待高溫滅菌。這種菌包在菌種長完後，可以曬乾當做柴火用，還能搖身一變成為有機肥料，實現『以廢造肥，以肥還田』，這可以算得上是綠色循環農業發展新模式。」
裝袋接種
在陰涼的大棚裡，負責裝袋接種的工人正在把滅菌後冷卻下來的菌包重新打開，將已經培養好的菌種分別倒入菌包的兩頭，紮好緊袋口。裝好菌袋後，用二寸鐵釘在菌包兩頭扎幾個小孔，利於通氧促進菌絲的快速定植生長。
就這樣經過層層培育，菌絲開始在菌包裡繁殖，它們會在中秋節前後長成第一茬的蘑菇，帶著菌菇種植戶的期待出現在超市貨架、市場攤位以及千家萬戶的餐桌上。
泥溝鎮的菌菇種植已有近40年的歷史，是遠近聞名的蘑菇生產地，今年8月份，棗莊市臺兒莊區鑫泉食用菌專業合作社（泥溝鎮吉莊村）被評為第一批棗莊市知名農產品企業產品品牌、市級農業「新六產」示範主體。如今泥溝鎮蘑菇栽植規模還在不斷擴大，品種越種越「精」，相信在未來的日子，在種植戶的精心培育下，泥溝鎮蘑菇品牌會越做越好，蘑菇們的市場會越來越「美」！（大眾報業大眾日報客戶端記者 張環澤 通訊員 董曉嬌 報導）