上個月，我們的一則科普「中國結直腸癌患者佔全球31%，是什麼讓國人更容易得結直腸癌」發布後，有朋友在下方留言說癌症高發可能跟吃辣椒太多有關係。
吃辣，在今天不只是雲貴川湘贛的專屬，辣火鍋、辣串串、麻辣燙，早已成為五湖四海朋友們餐桌上的喜愛，而與此同時吃辣長痘痘，吃辣致癌的說法也屢見不鮮。之前我們已經為辣椒長痘的事情正名，吃辣火鍋長痘是高油脂食物的鍋，並不是辣椒的鍋。
今天，我們來分享一則最新的科學研究，以此闢謠辣椒致癌的傳言。
一項11月13日來自美國克利夫蘭診所的研究團隊在美國心臟協會2020年科學會議上發表的研究顯示，定期食用紅辣椒可以顯著降低全因、心血管和癌症相關的死亡率。
該研究從來自中國、美國、義大利和伊朗的570762人的健康和飲食記錄分析得出，與很少或從不吃辣椒的人相比，吃辣椒的人：心血管疾病死亡率相對降低26%；癌症死亡率相對降低23%；全因死亡率相對降低25%。
不過研究者表示因為不能找到辣椒在降低相關死亡率方面的確切原因與機制，所以不能直接斷定吃辣就一定可以延年益壽，後續研究還在繼續開展當中。
那拋開這個研究不說，吃辣會致癌嗎？目前沒有任何確切證據顯示吃辣椒能導致癌症的發生，對於健康人群來說，適度吃辣可以補充多種維生素，還能因辣椒的刺激分泌內啡肽產生愉悅減緩壓力。
如果本身患有心腦血管疾病、胃腸性疾病、口腔潰瘍患者、甲亢患者，則應該飲食忌辣，以免辣椒刺激對身體產生負面影響。
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