天氣一冷就會懷念老家的土灶，小時候一到冬天就喜歡幫大人燒火做飯，坐在溫暖的火灶旁，身上都被烤是暖和和的。
小時候幫大人燒火，不僅可以取暖，還有一個原因就是在灶火裡可以燒很多好吃的，這些都是小時候最美的回憶。今天我們就來聊聊那些灶火裡「燒出」的美食，可惜現在很多都吃不到了。
燒紅薯
烤紅薯大家應該都吃過，但是你吃過灶火裡燒出來的紅薯嗎？
灶火裡燒出來的紅薯，外皮比較焦黑，但是剝去外皮，裡面就露出黃色或者白色的肉，咬一口香甜軟糯。對比現在賣的烤紅薯，多了一份焦香。
灶火裡燒紅薯也是需要技術的，只要看到大人做飯是用木柴，就可以燒紅薯了。等到飯都做好了，趁鍋底還有一些餘火，把紅薯扔進去用柴火灰蓋上。等到吃完飯，灶底下的紅薯也燒好了，我們小孩子再來個「飯後甜點」燒紅薯，香甜好吃。
燒花生
燒紅薯是需要木柴火，因為灶底餘溫保存的時間比較長足夠可以把紅薯燒熟。但是大多數情況下，我們做飯都是用秸稈或者松針葉，這個時候我們就可以燒花生了。
燒花生是隨燒隨吃，不能直接放到灶裡，容易燒糊。一般我們都是抓一把花生放到灶門底下的草木灰裡，然後上面再蓋一層從灶火裡剛落下的草木灰，用這個餘溫把花生「燒熟」。每次燒花生的時候，都需要用木棍把灶裡帶火星的草灰搗下來，所以經常會把褲子或者鞋子燒很多小洞，難免會挨大人罵。
灶火裡燒出來的花生和現在賣的炒花生也差不多，就是外殼有點糊，裡面的花生米還是香脆好吃的。
燒玉米
燒玉米一般都是選擇新鮮的玉米，把玉米剝皮去掉玉米須，然後用一根棍子最好是細鐵棍插住，放在灶火裡來回的烤。玉米被燒的時候會發出呲呲的聲音，等到玉米粒稍微裂開就可以吃了。
燒玉米對比煮玉米多了一份焦糊味，但是玉米清甜的還是能出出來的，關鍵是這種燒玉米都是自己烤，怎麼吃都香。
燒雞蛋
燒雞蛋這種吃法也不知道是誰想出來的，把雞蛋用泥巴糊起來，然後放在灶火裡燒，等到泥巴燒硬裡面的雞蛋也燒好了。
我們把燒乾的泥巴從灶底下掏出來，然後磕碎，頓時雞蛋的香味就鋪面而來。這種燒出來的雞蛋有種特殊的香味，是煮雞蛋和蒸雞蛋不能比的。小時候我們做這個都得瞞著大人，因為大人都怕我們糟蹋糧食。等我們偷偷吃完了燒雞蛋還得把雞蛋殼扔到溝裡，讓大人看不到。但是他們總能發現筐裡少了雞蛋，難免又是一頓罵。
燒大蒜
小時候的燒大蒜和現在燒烤攤上的烤蒜也差不多，沒有調料，但是莫名的有股甜甜的味道。在農村燒大蒜算不是一種美食，應該是大人保留的一種土方。有時候我們拉肚子或者肚子疼，大人總會在灶裡放兩頭大蒜，燒得漆黑，然後剝皮讓我們吃下。奇怪的是，吃完了燒大蒜，肚子立馬就不疼了。
農村土灶裡可以燒的東西還有很多，比如燒大蔥，燒土豆等，這些美食燒出來別有一番滋味，但是總歸有一點就是會把我們的小手和嘴巴弄得全是灰，這也是大人不讓我們吃的一個原因。這些有趣的事都是我們童年的回憶，只可惜現在農村土灶越來越少，這些「燒出來」的美食也吃不到了。
各位小夥伴，你們小時候吃過這些土灶「燒出來」的美食嗎？
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