吃過肥牛炒的飯嗎?這道菜刷新你對肥牛的認知,味道超級好吃

2020-12-26 一碟三碗

說起肥牛，大家第一反應都是涮火鍋或麻辣燙，的確，肥牛作為一道火鍋菜品還是十分神仙的，涮過以後蘸一蘸美味的醬料，完全滿足眾多吃貨的味蕾，可你們知道嗎？不僅可以用來作為火鍋配料，肥牛還是一道非常經典的家常菜品，尤其是把它用作炒飯，那個味道簡直了，事實上很多日本韓國家庭就特別喜歡用肥牛來炒飯，今天小編就帶著大家來試一試~

【菜名】：秘制肥牛拌飯

【主食材】：肥牛適量、飯

【製作步驟】：

1、首先第一步準備以上所有食材，記住一定要放在同一方位，這樣比較容易拿取，肥牛要選擇比較新鮮的，可以通過色澤進行判別，一般紅的，摸一摸較有彈性，質地比較好的，屬於很新鮮的肥牛，就是可以使用的，另外黃油也要選用動物黃油，味道會更好一些

2、第二步用來處理配菜，這裡小編選用的是適量青紅椒與洋蔥，用刀將它們切成小塊狀，小編提醒，能夠切得比較小且碎會好一點，菜品能夠更加入味，整體口感提升很多。

3、然後熱鍋倒油，這一步我們開始進行炒制，首先鍋中放入適量五花肉，不停的翻炒，直至五花肉變色，這時油會非常的香，然後再加入剛剛準備好的蔬菜，繼續翻炒

4、等到各式蔬菜已經變色，就能加主角肥牛了，記住要不停地翻炒，才能保證不糊。然後我們要進行調味，這裡小編用的是一種非常獨特的韓式辣醬，具體如下圖所示，你們也可以按著這樣買，如果沒有的用一般的辣醬或甜麵醬都是可以的，因為想要營造出韓式美食的感覺，所以小編還準備了適量泡菜與以上的食材一起炒制，覺得泡菜的口味過重，可以先用清水過濾一遍，再繼續炒制。

5、再準備一碗米飯，絕對是最後一步才能加，好處是米飯能夠充分的入味，並且保證口感不那麼爛和鬆軟，等到幾乎已經混合均勻了。撒入適量雞精，直接出鍋即可，若想要造型好看，可以裝進小碗中，然後直接倒扣成下示造型，味道絕對不輸韓式餐廳，牛肉炒飯製作完成，配上一杯日本清酒或韓國泡菜湯，簡直一絕~

【烹飪小貼士】：

1、如果覺得味道比較重，可以不放雞精，因為泡菜本身就是比較鹹的

2、推薦大家可以使用隔夜米飯，最終出來的效果不會那麼軟爛了

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