【蒜苗炒魷魚】 步驟: 1.準備食材: 主料: 鮮魷魚仔300克，蒜苗一根，青蔥一棵。 輔料: 鹽適量，雞精少許，淡鹽醬油適量。
2. 將魷魚仔逐個的去掉墨袋，抽出塑料片，然後清洗乾淨，尤其魷魚須，要搓洗乾淨，然後慮幹水分。（魷魚表面的薄膜也可去掉）
3. 將蒜苗，青蔥洗乾淨，斜切，備用。
4. 起鍋，鍋熱，往鍋裡倒適量的食用油，油大熱，倒進洗乾淨的魷魚仔，大火爆炒，翻炒兩下，加進適量的鹽，雞精，淡鹽醬油，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，收汁，然後撒上蒜苗，青蔥，翻炒均勻即可。
5. 出鍋，裝盤上桌，開吃了，鮮香四溢，口感脆嫩，既簡單又美味營養，魷魚具有利於肝臟排毒，又有抗疲勞，防衰老，滋補養顏等功效，大家有空可以常做來吃額。