導讀：快過年了，教你在家做魚丸！牢記2大步，Q彈有嚼勁，半月都不壞
距離過年已經開始倒計時了，這幾天車站上的人也爆滿了，因為在外地上班的朋友都放假了，都陸陸續續的回家過年了！然而在老家的我們，這幾天也是挺忙的，不僅要置辦年貨，還得走親串門等！尤其是家裡來客和年夜飯的時候，都得準備一大桌的菜，那麼你家菜譜都準備好了嗎？今天我給大家帶來一道Q彈有嚼勁的魚丸，一次多做點魚丸儲存起來，在家熬湯、炒菜、吃火鍋的時候，魚丸就是一道相當不錯的配菜，大家可以一次多做點，儲存半月都不壞！快過年了，教你在家做魚丸！牢記2大步，Q彈有嚼勁，半月都不壞！
一說起魚丸，有很多朋友都愛吃，因為魚丸吃起來口感很Q彈，而且魚丸看起來外皮很白，一看就很有有食慾，比炸的肉丸子、蔬菜丸子都好吃！但是大家做魚丸的時候，都會放很多的調味品、香料，做出來的丸子一點都不Q彈，吃起來都是一些大料味，實在是難以下咽！大家做魚丸的時候，不要放很多調味品，也不能只加調味品，應該多加一種食材，這樣做出來的魚丸非常Q彈好吃，需要大家多加點澱粉，不能加麵粉，因為加上麵粉，魚肉口感就會發硬，這一步很關鍵，大家千萬不要忽略！做魚丸時，別只加調味品，多加這一樣，魚丸Q彈好吃，比買的還香！下面我就把魚丸最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
首先把蔥白切成片，生薑切成絲，放在一個小碗中，加上適量的熱水浸泡一會。準備適量的巴沙魚柳，先切成塊，然後放在絞肉機中，打成細膩的肉魚肉泥，在肉泥中打上2個蛋清，再加上2勺澱粉、食鹽、料酒攪拌均勻，再加上蔥姜水，把蔥姜都過濾出來，蔥姜水可以分2-3次倒進去，將魚肉打成細膩、Q彈的魚肉泥即可。
下面在鍋裡倒上涼水，先不要開火加熱，揪起一塊魚肉泥，從虎口處擠出來，然後用勺子，把魚肉丸子放在鍋裡，全部都擠好後，開小火慢慢加熱，鍋裡水煮開後，再把丸子撈出來，過一遍涼水，讓丸子快速冷卻，這樣魚丸就做好了。
做魚丸需要注意的地方：
第一：先把蔥姜放在碗中，加上熱水浸泡一會，把蔥姜水晾涼備用。
第二：調魚肉餡料的時候，不要放很多的調味品，只加食鹽、料酒、澱粉和蔥姜水就可以了，要記得把魚肉餡多攪拌一會，攪拌到肉餡很細膩就可以了（大家可以用打蛋器打發，這樣比較省時間）。
第三：魚丸下鍋煮的時候，先在鍋裡倒上涼水，把魚丸全部擠進去，然後開小火慢慢煮，煮開後，這樣魚丸就熟了，把魚丸撈出來過一遍涼水，讓魚肉快速冷卻，這樣口感會更加Q彈。
以上就是家庭版魚丸的做法，大家都學會了嗎？魚丸的做法很簡單，裡面不放各種的添加劑，吃起來營養又健康！大家可以一次做點魚丸儲存起來，這樣吃起來會更加方便，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間給家人做著吃吧！