大家好，我是豆弟煮，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
時間過得太快了，還有一個多月的時間，就要過年了，每年冬天，我都期盼著過年，小時候盼望著過年，是為了穿新衣服、吃肉，現在期盼著過年，是想和家人團聚，只有逢年過節的時候，家人才會聚在一起！我想大家都知道，逢年過節的時候，餐桌上都擺滿了大魚大肉，今天我給大家帶來一道家庭版豬皮凍，自己做的豬皮凍，吃起來爽滑Q彈有嚼勁，當成下酒下飯菜，還是不錯的，快過年了，教你做豬皮凍，做法簡單，晶瑩剔透，爽滑Q彈有嚼勁！
說起豬皮凍，大家都熟悉吧，這是生活中常見的一種食物，那麼你家吃的豬皮凍，是自己在家做的，還是在外面買的，反正我家從不出去買的，因為自己做的豬皮凍，不僅口感好，而且爽滑Q彈，給家人吃起來營養又健康！但是有很多朋友都覺得做豬皮凍很麻煩，今天我給大家帶來豬皮凍最簡單的做法，一張豬皮，可以做3種顏色的豬皮凍，將三種顏色豬皮凍端上桌，好看又好吃，非常的上檔次！豬皮凍怎麼做最好吃，配方和做法告訴你，爽滑Q彈，下酒必備菜！
其實豬皮凍的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感很差勁，比如不Q彈，不晶瑩剔透，如果你也遇到這2種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些好吃豬皮凍，步驟很關鍵，掌握2步，第一先把豬皮放在鍋裡焯一下，去除上面的油脂，再切成長條，加上食鹽和小蘇打，反覆揉搓，這樣晶瑩剔透的關鍵，第二要記得常溫下自然晾涼定型，這樣做出來的豬皮凍Q彈好吃，只要是不放在冰箱冷藏、冷凍即可，做豬皮凍的時候，掌握好這2步，做出來的豬皮凍爽滑Q彈又好吃，接下來，我就把豬皮凍詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：豬皮、食鹽、小蘇打、黃瓜、胡蘿蔔、蔥姜、料酒等
【具體做法】
準備適量的豬皮，把上面的豬毛刮乾淨，在鍋裡加上涼水，把豬皮放進去，再加上蔥段、薑片、料酒開大火煮開，把上面的白沫撇掉，再煮5分鐘，時間到，把豬皮撈出來，均勻鋪在案板上，用刀把油脂刮掉（要記得趁熱刮，這樣油脂才會輕鬆刮下來），再把豬皮切成長條備用。
在豬皮中，加上食鹽、小蘇打，下手揉搓一會，要記得多揉搓一會，再用清水洗乾淨，揉搓的時間越長，做出來的豬皮凍就越晶瑩剔透。取出250克豬皮，加上清水1000毫升，加上點薑片、食鹽，然後涼水上鍋蒸，水開蒸1個小時。
如果還有剩餘的豬皮，把豬皮可以分成2份，取出一份放在料理機中，加上點胡蘿蔔塊、適量的清水和食鹽，按一下豆漿鍵，打成細膩的胡蘿蔔汁，倒在大碗中自然晾涼定型，把另一份豬皮，放在料理機中，加上黃瓜塊、食鹽、清水，打成細膩的黃瓜汁，也是常溫下自然晾涼，最後把三份豬皮凍取出來，都切成片即可食用。
這就是三種顏色豬皮凍的做法，大家都學會了嗎，豬皮凍的做法挺簡單的，只要是掌握好技巧，新手做出來的豬皮凍，照樣Q彈好吃，喜歡這道豬皮凍的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！