快手麻薯包,一做就會,一吃就上癮

材料：

麻薯預拌粉200克 牛奶75克 雞蛋65克 （全蛋）黃油40克

製作流程

黃油隔水溶化，備用。牛奶倒入鍋中，小火加溫熱再加入蛋液（注意牛奶溫度不要太高，太高了雞蛋就成蛋花了）

直接倒入麻薯粉，用刮刀拌勻成無粉狀即可。

拌好以後帶手套，把溶化的黃油液體倒入麵團中用手去揉，揉到黃油全部都吸收進去。（剛開始會超粘，要有耐心喔）

麻薯麵團揉到表面全部變光滑即可，但切忌不可以過度。

把麻薯分成小團，包裝上建議分割成20g／個，排列整齊入烤盤裡。

烤箱上下火170度預熱10分鐘，烘焙時間35分鐘。烘烤到18分鐘的時候，就把烤盤調轉個方位。（烘烤到20分鐘左右，麻薯包就會慢慢變大）

烤好之後，趁著熱乎勁吃，糯糯的口感特別好吃。

溫馨小貼士：

如果麻薯包烤出來塌了，就是代表沒有烤熟

如果麻薯包是凹底的，那就是底火太高

麻薯包如果一次吃不完可以裝入保鮮袋中紮緊口，第二天吃的時候會有點硬，會有點嚼頭，如果不喜歡這種口感，可以放入微波爐加熱2分鐘，麻薯包就會變軟。

剛剛出爐的麻薯包，像是一顆圓滾滾的小球，鬆軟Q彈。表面自然形成的酥皮，脆中帶著韌性，每一口都是無比的享受，要是再加上香濃柔滑的卡仕達醬，那真的是超級滿足啊。