最近娛樂圈也是很精彩，不知道各位吃瓜群眾看的咋樣，一會誰誰出軌，一會誰誰被扒皮，頭條一個接著一個；
烘焙圈也是很熱鬧，前腳有雪花酥，後腳就有髒髒包攪局，現在，還出了個爆漿麻薯包
圖片@_小葵姐姐_
什麼？不知道什麼是麻薯包？
那大家小時候肯定吃過這種麻糬團吧？
它是用糯米以及各種餡料製成的糕點，口感軟、糯、甜。因為用的是糯米，所以它的 「 糬」 帶有米字旁；
而我們今天講的這個麻薯沒有米字旁，它是用麻薯粉烘烤而成，所以就叫麻「薯」包。
好啦，大家知道了基本的區別就往下看：
麻薯包其實早就有出來了，最近兩個月「爆漿麻薯包」這一做法又引起注意，看它烘烤時鼓鼓的樣子超可愛。
冷凍後的口感竟然很Q彈，一口下去滿滿的餡醬充滿味蕾，幸福感爆棚，我能吃好幾個！它大概是我最近最想吃的包啦！
因為做法簡單，就是用麻薯粉烤一個小空包，再往裡邊注入餡醬。如此簡單又如此美味，大家都爭相想獲得配方，更有人願意花幾千塊錢買這個配方呢！
那麼，勁頭如此強勢的麻薯包到底有啥秘密？
秘密一 ：似泡芙又不是泡芙
它的構成很簡單：一層麻薯皮+流動餡醬
這種結構直接讓我想起泡芙
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泡芙的做法也是如此，先烤個小空包，再將抹茶奶油餡用裱花嘴注入，外表酥脆裡邊香滑。
有些大的泡芙直接從頂部切開，注入滿滿的奶油餡，營造出爆流的視覺衝擊，讓人看了就想舔掉往下流的奶油餡呀！
所以，擁有知名前輩泡芙的影子，自然也不差！
差別是，泡芙用低粉，麻薯包用麻薯粉。
秘密二 ：似酥皮但很Q彈，可愛的像個小胖子
大家看，這個朋友烤的麻薯包是不是好像很酥脆？
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還有這個 ▼
表皮已經微微撐開破裂，看上去真的很酥啊！
而實際冷卻後，看上去還是像酥餅，但整個麻薯包已經變得Q彈，冷藏後口感超棒！
秘密三 ：順滑餡醬簡單隨時換
除了Q彈的麻酥皮，接下來就是餡料的秘密。
麻薯包的餡料也跟雪花酥一樣，口味可以隨時變換。因為烘烤時，麻薯包裡邊會產生大孔，所以在底邊切一個小孔，就可以往裡邊填充任何餡醬。
一般選用較穩定的卡仕達醬、奶油芝士、奶油紅豆等餡料，比如往卡仕達醬加入抹茶，就成了抹茶味：
圖片來自@下廚房_小葵姐姐_
加入咖啡 ▼
加入巧克力 ▼
加入奶酪或草莓 ▼
see？大家可以充分發揮想像力，什麼開心果醬，蔓越莓醬，草莓藍莓醬等等，在烘烤麻薯包時，麻薯包的創造力也太大啦！
說到這裡大家大概也懂了，原來爆漿麻薯包，就是用麻薯粉揉個團去烘烤，然後根據自己喜好填餡醬！大家不妨做起來
最後，來跟我聊聊
你近期最想吃的包，是什麼包？
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