燒烤醬就是燒烤裡面的調味料,基本可以歸類到燒烤汁或者燒烤時使用的調料裡面。所謂的燒烤汁、燒烤醬都是在燒烤的過程中使用的調味料,是給烤品增加味道用的。
廢話不多說,直接上乾貨!
一、蒜蓉燒烤醬
材料:新鮮蒜蓉、辣椒粉各2勺,市售燒烤醬3 勺,黃油1塊(可用菜籽油代替),白 醋1勺,檸檬汁少許。
做法:1、鍋中放入黃油化開,下入新鮮蒜蓉 和辣椒粉,炒熟後關火。
2、加入市售燒烤醬、白醋、檸檬汁, 利用鍋內餘溫攪拌均勻即可!
二、黑胡椒燒烤醬
材料:市售燒烤醬3勺,耗油、橄欖油各2勺, 洋蔥末、蒜蓉、黑胡椒粉各1勺,現磨 黑胡椒碎少許。
做法:1、橄欖油倒入鍋中燒熱,放入洋蔥末 、蒜蓉煸香,炒熟後關火。
2、將黑胡椒粉和現磨黑胡椒碎撒入鍋 中,倒入燒烤醬、耗油,利用鍋內餘溫 炒勻即可。
三、蜜汁燒烤醬
材料:蜂蜜3大勺,市售烤肉醬2大勺,檸檬汁 、麥芽糖各1大勺。
做法:1、將蜂蜜、烤肉醬、麥芽糖放入容器 中調勻。
2、滴入檸檬汁攪拌均勻即可。
四、日式照燒醬
材料:雞腿骨3根,鱈魚片2片,生抽320毫升 ,清酒160毫升,冰糖、白砂糖、麥芽 糖各100克。
做法:1、雞腿骨洗淨放入烤箱中層,以250度 烘烤至表面發黃。
2、與其他材料一同入鍋,小火煮至糖 全部化開。
3、小火繼續煮20分鐘後撈出雞腿骨即 可。
五、香橙烤肉醬
材料:橙汁3大勺,市售燒烤醬、橙子果醬各2 大勺,蒜末少許。
做法:將以上所有材料放入容器中調勻即可。
烤友們可以嘗試一下,喜歡燒烤的朋友可以關注一下,乾貨天天有,就看你來不來!