燒烤醬的五種做法,趕快收藏!

2020-12-27 七號房烤串

燒烤醬就是燒烤裡面的調味料,基本可以歸類到燒烤汁或者燒烤時使用的調料裡面。所謂的燒烤汁、燒烤醬都是在燒烤的過程中使用的調味料,是給烤品增加味道用的。

廢話不多說,直接上乾貨!

一、蒜蓉燒烤醬

材料:新鮮蒜蓉、辣椒粉各2勺,市售燒烤醬3 勺,黃油1塊(可用菜籽油代替),白 醋1勺,檸檬汁少許。

做法:1、鍋中放入黃油化開,下入新鮮蒜蓉 和辣椒粉,炒熟後關火。

2、加入市售燒烤醬、白醋、檸檬汁, 利用鍋內餘溫攪拌均勻即可!

大蒜去腥提味,是燒烤食物不可或缺的醬

二、黑胡椒燒烤醬

材料:市售燒烤醬3勺,耗油、橄欖油各2勺, 洋蔥末、蒜蓉、黑胡椒粉各1勺,現磨 黑胡椒碎少許。

做法:1、橄欖油倒入鍋中燒熱,放入洋蔥末 、蒜蓉煸香,炒熟後關火。

2、將黑胡椒粉和現磨黑胡椒碎撒入鍋 中,倒入燒烤醬、耗油,利用鍋內餘溫 炒勻即可。

黑胡椒有著獨特的風味

三、蜜汁燒烤醬

材料:蜂蜜3大勺,市售烤肉醬2大勺,檸檬汁 、麥芽糖各1大勺。

做法:1、將蜂蜜、烤肉醬、麥芽糖放入容器 中調勻。

2、滴入檸檬汁攪拌均勻即可。

香甜的蜂蜜可以上色但不易刷的太早

四、日式照燒醬

材料:雞腿骨3根,鱈魚片2片,生抽320毫升 ,清酒160毫升,冰糖、白砂糖、麥芽 糖各100克。

做法:1、雞腿骨洗淨放入烤箱中層,以250度 烘烤至表面發黃。

2、與其他材料一同入鍋,小火煮至糖 全部化開。

3、小火繼續煮20分鐘後撈出雞腿骨即 可。

此醬口感濃鬱,適宜搭配清淡食材

五、香橙烤肉醬

材料:橙汁3大勺,市售燒烤醬、橙子果醬各2 大勺,蒜末少許。

做法:將以上所有材料放入容器中調勻即可。

此醬適用於海鮮類或腥味較重的食材

烤友們可以嘗試一下,喜歡燒烤的朋友可以關注一下,乾貨天天有,就看你來不來!

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