刷屏武漢朋友圈的早餐界愛馬仕,豆漿油條到底怎麼樣?

2021-02-17 WHatplus



在武漢,早餐店刷爆朋友圈並不是什麼新鮮事兒,鹿鳴春,金焱牛肉粉,三狗牛雜;但在上海北京,好像只有「桃園眷村」。

作為油條燒餅界的Hermès,如今開到了武漢, WHat君的朋友圈又被他們刷爆了一次。


WHat 君試營業前一晩受邀跑去拔草,總體感覺菜品口感細膩,食材尚佳,價格雖高,卻對得起食材與味道。不過個人感覺總體來說味道偏淡,難以符合有些武漢人的口味。畢竟大武漢的熱乾麵、牛肉粉、生煎包、炸醬麵、豆皮,全都是油重,味鹹。


桃園眷村的甜豆漿,真是好喝到除了「媽媽的味道」。

古法石磨,熬製三小時,光前期準備工序就有六道,所有豆子都需要浸泡兩天。醇香的豆漿,滿滿的全是兒時的回憶。

也正是在豆漿上,這家風靡上海北京的店面,將情懷做到了極致。


飲盡,「我願意為你,磨盡我一生」書於碗底。

你多久沒有好好的看看眼前那個人,多久沒有耳語廝磨?因為一碗豆漿的告白,你也許會重新發掘這段關係的溫情。

不過作為情懷豆漿,根據鹹甜不同,8~12元的價格也秒殺了武漢所有豆漿。


以香酥的千層燒餅皮,加上芝麻的清馨作為前味,隨著牙齒的咬合,當正在擔心「會不會太幹」時,生菜的脆爽、煎培根所帶來的肉汁、炒得軟嫩的雞蛋便會及時出現,而正當口感平衡的一霎那,雞蛋裡的蔥香味便會迸發出來,成為點睛的一筆。

可是,味道為何與肯德基的培根蛋法風燒餅有幾分相似?



桃園眷村的油條號稱是「220℃以下油溫精心炸制而成,出鍋雖慢,卻比過去外面的油條味道更酥軟,更健康」。但由於WHat君在試營業之前就前去品嘗,油條吃起來香味雖濃鬱,口感卻比較老。

但儘管如此,有嚼勁的油條蘸入鹹豆漿之後,簡直就是混合了豆香、海苔與蝦皮鮮以及油條酥的口感盛宴!


不過,負責人還是一再表示由於還沒有試營業,直接由總公司物流的專用麵粉還沒有到。

相信這幾天去的朋友品嘗到的油條應該棒了不少。


價格食材的品質匹配,在飯糰中展示的淋漓盡致。顆顆飽滿、入口香糯的大米,配上香酥怡人的芝麻、正大牌土雞蛋、還有北京培根的香味。

店家很細心的用塑料薄膜將飯糰包裹起來,方便食用。

食物的情懷與美味,都需要價格支撐。豆漿8~12元,培根蛋燒餅25元,油條6元,飯糰20元。價格在武漢過早裡應該是數一數二了。對於錢包的壓力真是不小。

價格雖高,但是依舊火爆,聽說今天上午門前的隊伍已經排成了W形,一直蜿蜒到武漢天地裡面;有些人排了四個小時隊,就是為了吃到桃園眷村的早餐。

對於WHat君來說,桃園眷村清淡味鮮的食物,作為中式下午茶以及宵夜的新選擇,可能會更好。

希望未來營業時間延長之後,晚市能夠不排隊。



食,味為先,格調亦重。

與上海北京成都的餐廳一樣裝修不拘一格,有些後工業風格的空間,擺上了不少古色古香的家具桌椅。清爽,明了,透著一點「性冷淡」。



老電燈,水泥牆,木桌椅,以及窗沿櫃角上的小擺件,都自成一景,除了本身逼格滿滿,還是個適合自拍的好地方。

上海北京的食客們將其稱之為「詩意」。

確實,這間不大的餐廳裡,許多東西都是具有詩意的,即使是一碗豆漿。



飲盡,便能看到那些藏在碗底的詩句,令人莞爾。

「何以身消磨,不為相思稠,但求韶華後,濃情仍如舊。」

或許,這也是為何在北京上海這樣的城市裡,人們寧願在細雨之中排隊兩小時,只盼與心愛之人喝上一杯豆漿。

 

桃園眷村的味道如何,還需要你親自去嘗嘗。

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文  | Zeke

圖  | 官方提供、網絡


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