亞洲餐飲界的「小金人獎」
2020年度亞洲50家最佳餐廳剛剛出爐。
此次中國入圍餐廳16家，跟去年數量齊平，
其中上海入圍2家，香港8家，
臺灣4家，澳門2家。
IL RISTORANTE-LUCA FANTIN原定今天在日本福岡舉辦的亞洲50家最佳餐廳評選，因為眾所周知的原因，在今天下午16:00開啟了史上第一次直播。
榜單由全球餐飲界權威媒體、英國《Restaurant》雜誌主辦，S. Pellegrino （聖培露）和 Acqua Panna’s （普娜）贊助舉辦。新加坡ODETTE餐廳，今年依舊穩拿第一。大班樓從去年的11位一躍成了第2，福和慧從去年的29升到了20，Ultraviolet今年排在41位著實有些意外。
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上海2家入圍亞洲最佳餐廳
福和慧的排名較去年的29上升了9位，今年排在了第20位。用素食俘獲挑剔的評委，福和慧的功力可見一斑。幽靜的愚園路上，老洋房裡的福和慧，有著獨特的禪意之美。菜品也有一種現代與古典美結合的精緻，擺盤都頗具意境。愚園路1037號（近江蘇路）
No.41 Ultraviolet by Paul PairetUltraviolet by Paul Pairet（簡稱UV，直譯是「紫外光」)，號稱「全世界第一個感官餐廳」。今年排在了41，讓人略微有些吃驚。
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主餐廳是一個類似「駭客帝國」電影裡的科幻實驗室，一天只接待十個客人，菜單都定好，要提前3個月預訂才排得上號。///
香港8家入圍亞洲最佳餐廳
去年的世界50佳餐廳，大班樓就榜上有名，但這次躍升的排名還是讓人驚喜（反正看直播的時候我司一票妹子是激動了）。美食紀錄片《風味人間》介紹大班樓的時候，香港大廚鄧天說：「我們把舊式中菜重新思考與定義，但絕不會用上古怪的外國食材，讓人感覺絕對是中菜，卻又未曾吃過這種味道」。
去年排名15的BELON，今年也升至第4。Belon是指法國貝隆銅蠔(也稱為蠔中之王)，巴黎的年輕主廚，結合本地食材做出主打傳統法式小酒館的餐品。///
No.12 VEA
去年排名34的VEA，今年到了12位。2015 年 11 月開業的 VEA，是香港非常紅的餐廳，基本要提前3周左右預定。
這家店從去年的37 躍升到了今年的19，店鋪位置比較隱蔽，在中環卑利街的一條巷子內，餐檯不多，地方也不算大，要提前預定。家全七福去年排名在44，今年到了25。昔年徐老先生創辦「福臨門」，隨後七子徐維均繼承衣缽，經營多年後，離開福臨門開了「家全七福」。No.31 AMBER
Amber的主廚Richard Ekkebus出生在荷蘭，職業生涯先後在荷蘭、法國、模里西斯和巴貝多闖蕩。傳統法國烹調技術結合各國食材並配以新鮮創意，是他的制勝法寶。No.32
8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana位於中環歷山大廈，早在2011年，它就在被評選為米其林三星食府，名氣也是響噹噹。
龍景軒早在2008年就成為全球首家榮獲米其林三星評級的粵菜餐廳，以海鮮和粵式點心馳名中外。大多數食客選擇午市前往，一是因為性價比更高，二是因為晚市沒有廣式點心。臺灣4家入圍亞洲最佳餐廳
- 水準很穩定 -
No.18 MUME
MUME，米其林一星，加之主廚NOMA的背景，出品一直很穩定，且充滿了想像空間。
No.26 JL STUDIO
於 2017 年開業的 JL Studio ，主廚Jimmy Lim出生於新加坡，菜品獨具創意，將經典的家鄉美食，結合新加坡獨有的風味及精煉的烹調技術，設計出Mod-Sin餐單， 呈獻前衛、獨特的星洲料理。No.36 RAW
名廚江振誠的餐廳RAW，高水平的料理與空間表現讓這家餐廳摘了不少獎項。RAW目前一律採在線預約方式，並且每日訂位僅開放當天起至兩周內的訂位。
No.43 祥雲龍吟
餐廳並不能點菜，只能自己選擇是要「七品」還是「十品」。沒有服裝上的要求，但有要求不能噴香水。地方很好找，入口處就很日式。
澳門2家入圍亞洲最佳餐廳
No.22 永利宮
走進永利宮餐廳，映入眼帘的是一個繁花錦簇的優雅庭園，富麗堂皇的裝潢，猶如歐洲歌劇院的豪華包廂。No.23 川江月
川江月是這次排名最高的新餐廳，2019年3月15日，由世界名廚江振誠先生與澳門永利皇宮酒店攜手打造，一開業就成了餐飲界的焦點。
- 完整榜單 -
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