每次黃金周假期去香港經過一輪「剁手」後，小編都會到這個繁華都市的「靈魂之地」——茶檔，去喝上一杯絲襪奶茶，慰藉一下自己「受傷」的心靈。（也許是錢包）
不用我說你也知道，香港地茶檔文化非常深厚，奶茶文化亦然。
香港人有多喜歡喝奶茶？據業界統計，香港人每年飲用近 10 億杯奶茶，平均每天超過 20 萬杯的奶茶會進到香港人的肚子裡。不知道這能繞地球多少圈呢？
2012 年 11 月 22 日對奶茶狂熱愛好者來說是個值得被紀念的日子，這是首個港式奶茶日。2014 年，港式奶茶的衝調手法更躋身於香港首批非物質文化遺產。
只有數據是不足以說明香港人為什麼會喜歡喝奶茶的。我想除了大家都在思憶的那份情懷，還有一個重要的因素便是奶茶那醇香的口感。
港式奶茶能做到如此醇香，最大的功臣我認為是這罐紅白相間、印有奶牛圖案的黑白牌淡奶，而今年已是黑白牌成立的第 78 個年頭了。
說到這罐淡奶，就不得不提一下它的「母親」——荷蘭皇家菲仕蘭公司，這家公司至今已有將近 150 年歷史，專門生產芝士及牛奶等奶製品。
當時的香港並沒有喝下午茶的習慣。英國人將這種習慣帶入香港後，香港茶檔衝茶師傅為迎合港人口味，在濃茶中混入淡奶，於是別樹一幟的港式奶茶橫空出世。
當時的香港人認為一般的淡奶不夠香濃，香港分部的菲仕蘭公司就向荷蘭總部提出特別要求，於是總部為這個小兒子製造出比一般淡奶更濃稠的黑白牌淡奶。
市面上的很多淡奶多為合成奶，而黑白牌淡奶則用新鮮牛奶製作而成。它的奶脂含量較一般的淡奶高約 2.5%。雖然會更容易發胖，但是這淡奶令衝出來的奶茶口感更厚更滑，甚至令奶茶做出「掛杯」的效果。
淡奶通常只能低調地成為衝調飲品的無名英雄，但黑白牌淡奶卻廣為人識，每年銷售可達 9600 萬罐，成為港式茶檔的標識。
在香港近 7 成茶檔都會出現這隻奶牛的身影。有茶檔更會把黑白牌淡奶的宣傳海報貼在牆上，仿佛這是一種信仰。
他們擺放黑白牌淡奶的罐子，甚至用上黑白牌的杯碟，以表自家奶茶是有質量保證的。
小編告訴你
無論是黑白牌的淡奶或是黑白牌的奶茶杯碟，都不是隨便就能購入的。
很多人想買罐黑白牌淡奶回家衝調奶茶，但都無處購入。所以採用黑白牌淡奶做奶茶的茶檔便成了很多人的「目標」。
現在想喝地道的港式奶茶，只要來拍檔茶檔就能讓你品嘗到。
想去體驗一把地道香港人的生活哇？
走嘛，來拍檔茶檔感受一番香港文化！