本文來源：公眾號【聞香識醉】
「不求最好！但求最貴！給我開一瓶82年的拉菲！」電影裡、電視上，那些動不動就要1982年拉菲葡萄酒的大腕們激起了國人的好奇心和嫉妒心，更是給拉菲葡萄酒披上了一層神秘而華麗的外衣。究竟拉菲好在哪裡？拉菲在中國風行的原因是什麼呢？
拉菲古堡
拉菲古堡(拉菲酒莊)的歷史最早可以追溯至公元1234年。13世紀的法國，修道院遍布大大小小村莊城鎮，位于波雅克村（Pauillac）北部的維爾得耶修道院（Vertheuil Monastery）正是今天的拉菲古堡(拉菲酒莊)所在地。拉菲古堡從14世紀起屬於中世紀領主的財產。加斯科尼（Gascon，法國西南部庇里牛斯地區舊時稱「加斯科尼省）方言中「la hite」意為「小山丘」，「拉菲」因而得名。不過拉菲古堡真正形成規模，還是始於17世紀塞古爾（Segur）家族的到來。正是落到了他們的手中，拉菲古堡才發展成為偉大的葡萄種植園。
1675年，拉菲古堡由當時世界的酒業一號人物希剛公爵（J. D. Segur）購得。希剛當時在酒界叱吒風雲，他同時擁有頂級的歷史名莊拉圖（Chateau Latour）、武當王（Chateau Mouton）和凱龍世家（Chateau Calon-Segur）。法王路易十四曾說希剛家族可能是法國最富有的家族。在十七世紀，法國基本上是布根地（Burgundy）酒的天下，而當時上流社會的著名「交際花」法王路易十五的情婦龐巴迪卻對拉菲情有獨鍾。令拉菲往往成為凡爾賽宮貴族們的杯中佳物。
1755年希剛家族的第三代掌門人去世後，拉菲產權進入了一段較為混亂的歷史時期。但拉菲酒的品質依舊不為人失望。直至1868年詹姆士.羅富齊爵士（Baron James Rothschild）在公開拍賣會上以天價四百四十萬法郎中標購得。該家族擁有拉菲莊一直至今，而且一直能把拉菲莊的質量和世界頂級葡萄酒的聲譽維持至今。
圖為拉菲古堡
拉菲的品質
1855年波爾多葡萄酒分級，對該區的名莊進行了評級。當時在多如繁星的莊園中選出了61個最優秀的名莊叫作Grand Cru Classe（中文可稱作列級名莊）。拿破崙三世(Napoleon III)指示為巴黎萬國博覽會擬定了一份葡萄酒分級名單，就又將這61個列級酒莊的品質劃分為五個等級。其中第一級有四個，它們分別是拉菲莊（Chateau Lafite）、拉圖莊（Chateau Latour）、馬歌莊（Chateau Margaux）和紅顏容莊（Chateau Haut Brion），而四個中拉菲排名第一，獨佔鰲頭。
拉菲古堡位于波爾多的梅多克產區，氣候土壤條件得天獨厚。現今酒莊178公頃的土地中，葡萄園佔107公頃，在列級酒莊中是最大的。這些頂級的葡萄園分布在三個區域，圍繞著酒莊主題建築的山丘、城堡西面的卡旭德高原（Carruades plateau）以及毗鄰酒莊的聖愛斯泰夫（Saint Estephe）村中大約4.5公頃面積的特許土地。這三片地域的特點是日照特別充足，而底土為第三紀的白堊土，混有風化形成的砂礫質土壤條件為葡萄的種植提供了優越的排水性能。園內主要種植品種為頂級的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），其比例佔到68%，其他的葡萄品種包括28%的梅洛（Merlot）、3%的品麗珠（ Cabernet Franc ）以及1%的味而多（Petite Verdot），平均樹齡為35年。
圖為拉菲古堡釀酒核心團隊
1982那一年
1982年的波爾多，氣候條件非常不錯，是近50年以來難得的好年份。很多知名酒評家對該年份都讚賞有佳，該年份也在全世界葡萄酒收藏者中得到一致好評。所謂好的年份，是指葡萄收穫年份陽光充足，雨水較少。而對於拉菲來說，那一年莊園的小環境也非常不錯，「1982年拉菲的評分是100分」這曾經是全球最具影響力的葡萄酒評論家羅伯特·帕克當年給出的評價。而1982年當年產酒較少，82年的拉菲可算得上是物以稀為貴，時到今日，1982年的拉菲在經過幾十年的窖藏以後，每一瓶都成為稀世典藏，極為難得，而且真正算是喝一瓶少一瓶。
圖為1982年拉菲
國人為之瘋狂
拉菲一年的產量非常有限，根據拉菲官網顯示，拉菲一年的產量在1.5萬箱到2萬箱之間，也就是20萬瓶左右（每箱12瓶），刨去與酒莊合作的全球各王室的訂單，真正流入市場的不超過19萬瓶。其中，三分之一配給歐洲，三分之一配給美洲，剩下的三分之一才會留給亞洲。其中，中國大陸及香港每年的配額大概為4萬到5萬瓶。
因此，拉菲酒莊1982年相對固定的產量使得1982年的拉菲賣得再好，也不可能再生產出1982年的拉菲，而每當有人打開一瓶1982年的拉菲，世界上剩餘的1982年份拉菲的身價則會立即上升若干個百分點。另外，隨著歲月的流逝，酒質會變得越來越好，存量卻越來越少，價格也就必然越來越高。
近年來，在亞洲葡萄酒收藏家和投資的瘋狂追捧下，拉菲葡萄酒的價格是漲完一波又一波。1982年的拉菲紅酒10年間價格增長率高達857%，而在中國國內最瘋狂的時候，一個空酒瓶價值竟然高達3,000人民幣！拉菲的名字和象徵著羅斯柴爾德家族的「五個箭頭」仿佛擁有點石成金的魔力。
國人對拉菲的認同，只是以為它是最貴的，但實際上，拉菲在全球葡萄酒名莊裡，價格並不是最貴的，也不是最好喝的，但是在中國名氣最大。如此說來，在今天，葡萄酒文化並沒有多少積累的中國，拉菲在富豪新貴和官僚階層中風行，逐漸成為了迎合了政府、官員宴請聚餐用最好的酒。拉菲葡萄酒似乎已經遠遠超出了葡萄酒的範疇，儼然成為了一種身份的象徵。高漲的需求推高了拉菲的價格，而高昂的價格反過來使拉菲在官員和精英群體中更加流行。拉菲在中國慢慢脫離原本屬性，甚至具有了一定的社會功能。
1982年的拉菲在國內受到瘋狂追捧，價格越炒越高，真的是屬於舉世聞名的奢侈品了。
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