我是原創作者何毅說美食，專業從事美食領域多年，跟大家分享一些關於美食的知識，希望大家喜歡，多多支持
大家好，這裡是何毅說美食，專注為大家分享美食小技巧。我母親幾天前回到家鄉，回來時，給我帶來了很多調味料，我媽媽說你爸一個人在家，也不做飯，調味料別放過期了，我就帶回了自己家，但是自從我媽媽用完這些調味品後，我總覺得炸菜不香，味道也不如以前，雖然是同一個人炸的，菜式還是一樣，但味道卻不同。我看了看，其他都很好，我以前沒看過醬油，媽媽說是以前在路邊商店買的，我從未聽說過該品牌，我倒出來聞起來，真的不像醬油，以前做的醬油的顏色很漂亮，味道很好，但是我媽媽買的醬油的味道不好，而且很多都沒有顏色，我媽媽不懂讀書，她說價格相近且不便宜，也不知道為什麼差這麼多。
如今，超市中有很多類型的醬油，有各種品牌和包裝。通常，當我們購買醬油時，我們基本上會把它留在原處。實際上，只要仔細觀察，就能發現什麼樣的醬油是好醬油，眾所周知，我國對食品有嚴格的要求。每個產品都有唯一的標籤，醬油也不例外，不同的醬油等級有不同的標籤，今天小編教給大家一個方法，認準包裝上這行字，挑選出的醬油就是好醬油。
醬油有兩種。一種是釀造的醬油。釀造的醬油是使用微生物方法由大豆和其他原料製成的。這也是一種古老的生產方法。另一種是準備醬油。醬油由釀造的醬油和其他食品添加劑製成。購買醬油時，無論品牌是什麼，都只需查看瓶上的配料表以確保其良好才行。
我們先看醬油瓶標準號我們說過的醬油也有其自己的產品標準號，因此釀造醬油的產品標準號為：GB18186-2000，配製醬油的產品標準號為：SB10336-2000。所以我我們要執行的標準編號是GB18186-2000，用於選擇釀造的醬油。
胺基酸氮含量，表示胺基酸形式的氮的含量，值越高，胺基酸含量越高，風味越好。國家規定醬油中胺基酸氮的含量應不低於0.4g / 100ml，通常在0.4-1.3g之間，因此應選擇較大的胺基酸氮。
我們還可以搖晃瓶子看到液體流動速度內。高質量的醬油具有高濃度和高粘度，因此流速相對較慢，然後檢查瓶底是否有沉澱或雜質。
醬油在我們的生活中很常見，通常，我們加一些東西來炒，燉或做湯，因此選擇高質量的醬油對我們來說非常重要，根據我與您分享的方法，您可以選擇優質的醬油使我們的菜餚更美味，好了，今天就先跟大家分享到這裡，小夥伴們記得點讚關注哦~這裡是何毅說美食，我們下期再見！
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