第一次寫平臺，都不知道要寫些什麼好。一直習慣只拍成品，不留過程，總覺得欠缺點什麼，經常自己想再做的時候，方子都不記得了。所以現在，開始做個留念。
做為當媽媽後，第一次復出的烘焙作品，本著簡單易做但好吃的基本原則，我選擇了松露布朗尼小蛋糕。它是有多小，那就是一塊松露巧克力的容量。（參考了君之的方子，在此表示感謝）這款簡單的小蛋糕十分適合初學者，是提升人氣和信心的必備選擇奧。
蛋糕材料：巧克力75g，雞蛋50g（1個），全脂牛奶50g，黃油50g，細砂糖45g，麵粉6g
表面裝飾：可可粉（適量）
製作過程：
1、材料準備齊全
2、牛奶、糖倒入奶鍋，用小火加熱並攪拌，直到糖全部溶解。繼續加熱至沸騰後立刻關火。
3、倒入切成小塊的黑巧克力，攪拌至巧克力完全溶化。
4、加入切成小塊的黃油，繼續攪拌至黃油溶化。
5、將打散的雞蛋液倒入，攪拌均勻。
6、將麵粉倒入混合物裡。
7、繼續攪拌均勻，麵糊就做好了。
8、模具內壁塗一層薄薄的黃油，將麵糊倒入模具裡。
9、將模具放入烤盤，烤盤裡倒入開水。把烤盤放入預熱好上下火175℃的烤箱烤45分鐘左右。當蛋糕完全膨脹起來，搖晃模具的時候，蛋糕無流動感，就可以出爐了。
10、出爐的蛋糕，冷卻片刻後，小心地從模具裡倒出來。用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏8小時以上（過夜更好）。
11、冷藏後的蛋糕，用刀切成小塊，放入可可粉裡滾一圈，使表面粘上一層可可粉，就可以享用了。
最後就是擺盤了：
TIPS：
1、這款蛋糕需要用水浴法烤制，以保持蛋糕柔嫩的口感，蛋糕並沒有添加泡打粉等膨鬆劑，也不打發雞蛋或黃油，所以口感是十分密實的。但在烘烤的時候，由於水蒸氣的膨脹力，蛋糕會膨脹得很高，出爐後冷卻的過程中會慢慢塌下去，這都是正常現象。烤的時間需要根據模具大小及烤箱的實際溫度酌情調整，烤到完全膨脹 起來，蛋糕無流動感就說明烤熟了。
2、蛋糕如果冷藏不充分，口感會過於溼潤，也不好切塊（會粘刀）。所以建議不要心急，冷藏過夜後再切塊。蛋糕只有在徹底冷藏後，口感才會達到最佳哦！在切割的時候，如果有粘刀記得拿廚房紙擦乾淨就可以繼續了
3、建議使用可可含量55%左右的黑巧克力來製作這款蛋糕，達到最適宜的口感。我一半用了可可含量75%的巧克力，一半就是德芙了，請原諒我的粗糙。