義大利的摩德納市一直以來都被稱為「美食天堂」，而位於「美食天堂」的Osteria Francescana無疑是其中翹楚。在2014年全球最佳餐廳評選中，Osteria Francescana排名第一。
Osteria Francescana的主廚Massimo Bottura有「義大利廚神」之稱，他的烹飪理念也非常獨到，很善於將菜品進行巧妙的搭配，完美的平衡了傳統與現代的需求。「我只是想透過食物表現自己的想法，就像藝術家一樣。」他的創意無限，食物的靈感來自全世界各地的藝術，但不論創意如何都是紮根在義大利料理上的，他曾經將頂級鵝肝幻化為冰激凌口感，簡直讓人讚嘆！
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先鋒美食，分子廚藝創意中國菜創始者，本中心先後開設中國分子美食大課堂100餘期，酒店餐飲企業受益9000餘家，接受培訓中國大廚有10000餘人。學員遍布世界及亞洲各國，先後在廣州，北京，成都，昆明，溫州，三亞，上海，海口，重慶，武漢，東莞，杭州，西安，武漢，鄭州等地開設大型分子廚藝大講堂專場100多期。其學員遍布世界各地，國際知名酒店及國內著名餐飲企業均有業務合作關係。先鋒派烹飪技術與國際同步，為餐飲業添磚添瓦。先後獲得「中國先鋒美食之父」「分子美食天王獎」、「中國分子廚藝教父」、中泰美食文化交流大使」世中聯頒發世界環球美食藝術功勳獎」「中國飲食文化貢獻獎」、「美國五星鑽石獎「，「法國美食總統獎」、國際美食博士」、法國藍帶卓越之星勳章」「亞洲先鋒美食傳播鉑金獎」、「中國名廚專業委員會創新廚藝推薦實習基地」、「中國餐飲業最佳培訓榜樣」、「兩岸三地廚藝傳播亞洲金質獎」「法國愛斯克菲美食會榮譽會長單位」「河南豫宛商會餐飲分會榮譽會長單位」、河南餐飲企業家委員會副會長單位」」、「2017博鰲亞洲論壇美食文化論壇最佳合作夥伴」「2017美國世界美食環球論壇最佳表演獎」「法國美食協會會員單位」、2018世界中餐聯合會授予：環球美食藝術交流功勳獎「法國分子美食實驗室指定合作單位」等榮譽稱號，多家合作餐廳入選最佳餐廳及米其林餐廳。首位登上2017博鰲亞洲論壇美食論壇演講的中國廚師，首位登上2017美國世界環球美食論壇表演的中國廚師，首次團隊登錄世界高等食品大學美國戴維斯大學表演廚藝的大師先後在深圳衛視，青海衛視，鳳凰衛視，天下衛視，吉林衛視，cctv-10，湖北衛視，河南衛視，美國CNN,泰國衛視13頻道，等多家衛視傳播先鋒美食節目，並帶領團隊多次在美國，日本，泰國等世界最佳餐廳及米其林餐廳交流學習，並出版多本專業書籍，在亞洲餐飲界享有較高知名度和美譽度。
鄭州郭紅曉新思維美食學院
近40萬餐飲酒店業同仁訂閱
中國分子美食/先鋒料理髮源地
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