「民宿」一詞語源於日語「みんしゅ」，以歐洲、日本、臺灣三處最為著名。人常說，國外的民宿看英法，國內的民宿看臺灣。近幾年，大陸民宿也越來越火，國人卻以為民宿是一個舶來品，其實在我國唐朝著名詩人王維就做過民宿，這家民宿叫輞川別業：
輞 川 別 業
唐 王維
不到東山向一年，歸來才及種春田。
雨中草色綠堪染，水上桃花紅欲然。
優婁比丘經論學，傴僂丈人鄉裡賢。
披衣倒屣且相見，相歡語笑衡門前。
這是我國古代最美鄉村民宿的真實寫照。
民宿主人
王維(701年一761年):詩人、畫家、音樂家、書法家、園林大師、風水大師、隱逸大師、生活美學大師、建築設計大師，世界級藝術大師。
唐 王 維
王維,字摩詰，號摩詰居士，唐朝河東蒲州（今山西運城）人，祖籍山西祁縣。其家族顯赫，母親來自博陵崔氏，這個著名大族被稱為天下士族之冠。父親是當時五大望族之一的太原王氏，從漢代起世代為官，繁盛了幾百年。
王維公元709年（景龍3年）9歲知屬辭，15歲離家赴長安，17歲時一首《九月九日憶山東兄弟》家喻戶曉，到處傳誦。21歲進士及第任太樂丞，同年因黃獅舞事件被貶濟州司倉參軍。35歲遇恩師張九齡任右拾遺，次年遷監察御史並出使河西任監察御史兼節度使判官。44歲隱居始營輞川別業。55歲安史之亂任偽職給事中。58歲請施莊為寺，先後任太子中允等職。60歲尚書右丞，只任了一年，第二年七月便去世了。
做民宿先做人。王維，好靜，愛美，通禪。待慈母以孝為先，待妻子一往情深，待兄弟情同手足，待同僚真誠寬厚。長得高富帥，文藝範，是千古女人的夢中情人。
輞川別業
王 維 別 業
唐代最出名的民宿當屬王維的輞川別業，「新家孟城口，古木餘裡柳。」「臣遂於藍田，營山居一所，草堂精舍，竹林果園。」
這裡青山逶迤，奇花遍野，瀑布與溪流飛漱其間，「終南之秀鍾藍田，茁其英者為輞川。」
輞川別業是一個集住宿、餐飲、採摘、垂釣、遊覽於一體的多功能休閒莊園。輞川別業裡有孟城坳、華子岡、文杏館、斤竹嶺、鹿柴、木蘭柴、茱萸泮、宮槐陌、臨湖亭、南垞、欹湖、柳浪、欒家瀨、金屑泉、白石灘、北垞、漆園、竹裡館、辛夷塢、椒園等二十勝景。客人在裡面玩三天也玩不完，可謂是提供一站式的服務。
輞川別業，是宋之問的閒置山莊改建的。武則天時代的名臣、同時也是初唐文壇上的大人物宋之問，因媚附張易之、武三思，先天年間（712-713）被唐玄宗「賜死桂州」。這棟莊園其後許久沒有主人了，空閒了30多年。也許是緣分吧，王維每次去禪院裡與僧人探討佛法時總要路過這座別致的宅院。這裡幽靜而安寧，如世外桃源一般，讓他心生嚮往。
開元二十八年(740)，王維把宋之問的輞川山莊轉讓了過來，從此輞川山莊就成了王維的民宿了。公元744年至758年，王維同其母崔氏在藍田輞川幽居共14年，其母崔氏丁憂時長住輞川，在那裡過了兩年的田園生活。王維連同其母俱終葬於這綠水青山風水寶地中。
民宿管家
「管家」源於法語「Bouteiller」,起源於法國，是指貴族或宮庭宴會上的司酒員。王縉—王維的弟弟,是輞川別業的管家。「重門朝已啟，主人能愛客」。經常有人找王縉，王維說：「大作家在那邊。」「作家」最早是管理家務的意思，《三國志.楊戲傳》：「請為明公以作家譬之」；《晉書.食貨志》載：「（漢）桓帝不能作家，曾無私蓄。」從三國到晉代，「作家」乃「管家」之意。
民宿選址
民宿選址決定民宿生死。地理位置：輞川別業位於陝西藍田縣，就是「藍田日暖玉生煙」的藍田。藍田縣是中國猿人故裡，中國美玉之鄉，廚師之鄉，溫泉之鄉，白皮松之鄉。輞川環境恬靜，山花爛漫，流水淙淙，風光旖旎。這裡有山，山是終南山，鍾靈毓秀的一座山，面積大的超乎想像的天然山谷區，現在還有很多人跑去隱居。山裡有溪水，有翠竹，有鳥鳴，有清新空氣，自然生態環境相當好。
民宿定位
民宿定位決定民宿成敗。輞川別業的定位很準確，回歸自然是其核心理念，目標客戶是在長安的那些文人墨客。他們長時間在京城呆累了，經常去度假，享受閒適的生活樂趣，觀看木槿花之朝開暮落，偶爾到廟裡修禪，清除一下心靈的積垢，但並不出家。租點農民的地，弄個菜園子種點有機蔬菜，但並不專門以此為生。屏居藍田，薄地躬耕，這樣的生活才是真正的慢生活。體驗美好生活的心靈棲息地，輞川別業當然是首選。
民宿主題
輞川別業的主題是禪意主題，內容是詞畫樂禪。「右丞通於禪理，故語元背觸，甜澈中邊。空外之音也，水中之影也，香之於沉實也，果之於木瓜也，酒之於建康也，使人索之於離即之間，驟欲去之而不可得，蓋空諸所有而獨契其宗」(趙殿成《王維集箋注》）。王維不用禪語，時得禪道、香道、茶道、花道。「禪寂日已固」，「北窗桃李下，閒坐但焚香」，「以禪誦為事」，「吾生惟好靜」(發呆)，「蔬食去情塵」。養生與鄉村山水田園生活，體驗與輞川二十美景（小眾旅遊線路）之中。
民宿設計
民宿的眼顏在設計，無設計不民宿。王維依據輞川的山水和逶迤的田園風光，結合唐朝的建築風格，溶入了自己的設計理念。 設計感超凡脫俗，雋逸清高。他巧妙的利用輞川山谷、崗嶺、流溪、湖泊、山石、林木等天然景物，築建亭臺水榭，樓閣奇石。讓山水美景進入家中，將家安頓在山水樹林中。
建造裝修
王維修建輞川別業，與他的思想和文化修為密切相關。王維早年即是一個虔誠的佛教信徒，中年喪妻後更是半官半隱，將輞川山莊改造為自己喜歡的禪意別業，過上了一種歸隱田園、修養禪心的平靜生活。
作為詩人、畫家、音樂家兼設計師，王維親自設計並督造了輞川別業，開闢了自然山水與禪宗詩歌文化相結合的「輞川模式」。此等驚人才華，真可謂文能作詩繪畫彈琵琶、武能設計監工造別業。對宋之問輞川山莊，重新加以構築點綴、精心修復與營建(不大拆大建)，設置了文杏館等二十景，一景一詩，獨具特色。「文杏裁為梁，香茅結為宇。不知棟裡雲，去作人間雨。」
王維硬生生的把20餘裡長的輞川山谷，修造成兼具可耕、可牧、可漁、可樵，又可望、可行、可遊、可居的綜合性園林勝地。經過近四年的精心設計與建造，使輞川變成了既富自然之趣，又有詩情畫意的禪意民宿小鎮。
民宿格調
民宿格調決定民宿形象。輞川別業的格調是中式禪意風。王維首開禪意家居風格之先河。我們從他的字裡行間能感受到那種寧靜致遠的幽幽禪意格調：
「空山不見人，但聞人語響。返景入深林，復照青苔上」（《鹿柴》）。「松風吹解帶，山月照彈琴。君向窮通理，漁歌入浦深」（《酬張少府》）……
每一首詩，都描繪了一個家；每一個家，都體現了一首詩。中式禪意風，王維的最愛。
民宿命名
民宿命名要好記好傳播。如果說民宿的靈魂是主人，那麼一個民宿的命名就顯得特別重要了。王維不僅在文學上功力超群，在命名上，也有自己的獨特見解。我們來看看輞川20景的名字，竹裡館、文杏館、鹿柴等等。單單從名字看，就充滿詩意和靈性。以竹裡館為例，「獨坐幽篁裡，彈琴復長嘯，森林人不知，明月來相照。」把竹裡館的特點完美的呈現，意境美的無可比擬。
民宿文化
輞川別業的主人文化是詩、畫、樂。它也是輞川別業的在地文化和核心吸引力。
民宿主人的文化和故事是民宿的靈魂，輞川別業的靈魂就是王維。王維是一個全能型的人才，能寫詩，會書法，懂音律，擅繪畫，通佛理，還會刻印等等。當時與他交流的有著名詩人、畫家，有得道高僧，官場名流，也有遷謫騷人、野老村夫，這與他的人格魅力及才華橫溢密不可分。
一是擅寫詩，唐朝時期，王維出名可比李白早，名氣和「詩仙」李白並列，被唐代宗譽為「天下文宗」；而「詩聖」杜甫與其相比，堪稱無名小輩；在山水田園詩領域，他更是堪稱第一把交椅。王維不少詩歌中有濃厚佛教禪宗意味，以禪入詩，故有「詩佛」之稱。王維是唐代紙題最多的網紅詩人，他的輞川詩作共有77篇。
靜聽空山蟬鳴，閒看小階落花。輞川的山水，讓王維對生命的感悟，日益精進，他的山水詩成就，達到了前所未有的高度。王維以輞川山水為描寫對象，這些詩全面而細緻地描繪了別業的山水風物、四時佳景，從亭臺館舍到山石竹木以至花草蟲魚，無不畢備。在王維的筆下，別業的景色豐富而又別具一格:「柳條拂地不須折，松樹披雲從更長。藤花欲暗藏猱子，柏葉初齊養麝香」(《戲題輞川別業》)。在這個充滿著自然生趣的靜美環境中，四時景色不同，山木草蟲各異。春則「屋上春鳩鳴，村邊杏花白」，夏則「漠漠水田飛白鷺，陰陰夏木囀黃鸝」，秋則「寒山轉蒼翠，秋水日潺湲」，冬則「漁舟膠凍浦，獵火燒寒原」。柳塘是「分行接綺樹，倒影入清漪」。荷池是「四面芙蓉開」、「紅蓮落故衣」。青竹是「檀欒映空曲，青翠漾漣漪」。茱萸是「結實紅且綠，復如花更開」。花草是「草色全經細雨溼，花枝欲動春風寒」。鳥獸是「鶴巢松樹遍」、「白鳥向山翻」。蟲魚是「草堂蛩響臨秋急，山裡蟬聲薄暮悲」。在這些環境中，活動的有「浣紗明月下」的浣女，「扁舟出菰蒲」的採樵人，「蓮動下漁舟」的漁父, 「不識衣冠」的童稚。但更多的則是隱身畫面之後，或者觀賞於畫面之前的隱士形象。其中有臨風聽蟬時的悲涼蕭瑟，也有小瀨觀鷺時的榮辱皆忘。有秋色中上下崗的莫名惆悵,也有松下清齋時的淡泊灑脫。這些幽靜、淡痕的畫面和淳樸、恬淡的人物形象，顯然都打上了王維濃厚的主觀感情色彩，是把它(他)們當作「世外桃源」和「桃花源裡人家」來描狀的。輞川因王維以最大的密度，成為中國盛產詩歌的山川，成為歷代文人墨客的朝聖地。毫不誇張的說：王維的輞川，中國的詩谷。
二是擅繪畫，現代著名學者、作家錢鍾書稱之為「盛唐畫壇第一把交椅」，亦為中國文人畫始祖，畫界南宗鼻祖。宋代大文豪蘇軾曾說：「味摩詰之詩，詩中有畫；觀摩詰之畫，畫中有詩。」王維在別業畫了以輞川二十景為藍本的《輞川圖》，首創了水墨山水畫，是其得意之作。畫得「山谷鬱盤，雲飛水動，意出塵外，怪生筆端」，十分精妙。王維的代表作如《輞川圖》、《雪溪圖》、《江山雪霽圖》、《江幹雪意圖》等都能證明其在繪畫上的傑出才能。北宋文人秦觀竟用王維的《輞川圖》來療愈其疾病，並取得神奇的治療效果，真是「鄉野療愈 」的最早範例。
雪 溪 圖
王維在隱居輞川期間，看到來自白鹿原上韓寺村的買酒後生韓幹是個可塑之才，就教他畫畫，這韓乾果然不負老師的期望，成為一代畫馬名家，他畫的《照夜白》現藏在美國國家博物館裡，還有其他的畫馬名作在臺灣故宮博物院。
三是擅音樂，作曲、彈唱樣樣他在行。「高考報送面試」（隨岐王一同到玉真公主府上參加宴會）過程中以琵琶彈唱《鬱輪袍》打動玉真公主，被內定為科試狀元。王維的詩作《送元二使安西》被當時人譜作《渭城曲》，這首歌不僅在唐代普遍傳唱，宋元明清各代也極為流行。後來就演變成大家熟悉的樂曲《陽關三疊》。現代歌手曹軒賓所作的秦歌《別君嘆》，非常好聽，這首歌裡用的仍然是王維的這首《送元二使安西》。
盛世讀王維。打造輞川別業研學主題民宿，要以內容為王，用王維文化帶動藍田十二大文化高質量開發。「美食美玉美湯泉，古道鹿原王順山，革命宗教始祖遠，王維文姬四呂賢」。
民宿美食
民以食為天。「桂尊迎帝子，杜若贈佳人。椒漿奠瑤席，欲下雲中君」(《椒園》)。輞川別業的美食當數輞川小樣。中國古代十大名廚之一，著名廚師尼姑梵正，以王維《輞川圖》為藍本，潛心製作的一組著名冷盤《輞川小樣》。梵正她身為出家人，又作為廚師，為中國的素食烹飪作出了很大貢獻。唐朝至五代時期，中國佛教興起，小眾佛教講究素食，作為佛門中人，把素食推進成了一個專門系列，梵正算是其中的主力軍，「蜂蜜球」「煎藕餅」是其所創代表菜。「比丘尼梵正，庖制精巧，用鮓臛膾脯，醢醬瓜襋，黃赤雜色汁成景物，若坐及二十人，則人裝一景，合成輞川小樣」（《清異錄》）。
梵正用各種鹹魚，幹肉，肉醬，肉鬆，醃鮮瓜果，脯蔬原料，輔以各種食用「色汁」，揮灑自如地把輞川山水、樹木、樓臺躍然於碟中，把《輞川圖》搬上餐桌，其廚藝精妙絕倫，每客一碟為輞川一景，一桌二十位便合成一幅完整的輞川圖。這可需要有相當的文學造詣、美學基礎、高超技藝完美結合方可為之。是中國烹飪花色拼盤的典範之作，也是一座高峰，受到當時文人雅士一致推崇，「人多愛玩…不忍食…」，並且得到千年來的認可。
輞 川 小 樣
民宿衛生
衛生是民宿的生命線。即使民宿再精美，但一髒毀一切。據記載，在輞川別業裡，僅僅負責掃地的人員就多達數十人，專門扎掃把的童子有兩個，使「地不容浮塵」。可見別業內衛生是多麼乾淨。
景觀環境
景觀環境是民宿的核心優勢。王維對於輞川別業的周邊環境進行了園林化的重整，發揮他作為藝術家的獨特的審美品位，對輞川進行了藝術化再造。整個莊園的布局充分順應了原有山川的自然形勢，依託這裡的遠山、湖水、灘涂、泉石、田陌等自然景觀，在期間畫龍點睛式的栽種上了各種花花草草、翠竹林木，又根據需要在可會客、可安睡、可眺望、可參禪之處，建造起了一座座別具風情的亭臺樓閣。既充分彰顯了山貌、水態、林姿、花容原有的獨立之美，又使它們相互協調，共同構成了一幅完美和諧的園林畫卷。從而使輞川成為一座集山水、田園、禪趣之美，聚耕牧漁樵、琴棋書畫於一體的千古名園。康乾盛世修建園明園，十大美景中的「北遠山莊」，就是以王維的輞川別業為藍本的。北京頤和園建成後，慈禧太后感慨到：這正是我心目中的「輞川別業」。
植物是民宿的華麗衣裳。無花不成景，無綠不成園。輞川別業是一座有田有林的莊園，這裡森林茂密，有大面積的松樹、柏樹、槐樹、竹木等樹木，有品種繁多的果樹，有種植經濟作物的漆園、椒園。在輞川別業，王維種花種草，種菜種綠。桂花、木蘭、柳樹、文杏、香茅、辛夷、芙蓉這些植物，寄寓的是王維孤高傲世、超越塵俗的隱逸情懷。輞川的斤竹傳為王維從浙江雁蕩山引種。藍田是中國園林類唯一的苗木之鄉--中國白皮松之鄉，也有王維的貢獻。
動物是民宿的動感之美。古時候輞川氣候溼潤，水系發達，輞河水量豐沛。王維隱居輞川營置二十景時，這裡青苔如氈，鹿群跳躍。犬吠、鳥啾、鹿嘯、鸝歌、鷺飛、猿躍、魚遊以其動顯民宿之靜，以其噪襯山水之幽，盡顯民宿異乎尋常的流動之美。
飛雲淌水，天橋雲中。輞川的雲是純潔而充滿活力的。「行到水窮處，坐看雲起時」。「輞川煙霧」位列「藍田八景」之冠。
「桃紅復含宿雨，柳綠更帶朝煙。花落家童未掃，鶯啼山客猶眠。」 「輞川別業」在王維的經營下，形成了方圓二十裡的園林規模，開中國園林建設的先河。每每他要去京城上班時，總是依依不捨，他深深的喜歡上了這裡。「依遲動車馬，惆悵出松蘿。忍別青山去，其如綠水何」（《別輞川別業》）。
王維手植銀杏樹
民宿營銷
營銷是民宿的關鍵。它靠的是產品的宣傳推廣。現在說起營銷，大家都覺得高大上，其實王維早就做過了。王維輞川別業營銷一：是畫。沒照相機不可怕，王維本身就是個行走的相機，隨處隨時可「拍、拍、拍」。「宿世謬詞客，前身應畫師。」他畫技超群，通過繪畫來呈現輞川別業的美景。王維畫過一巨幅畫《輞川圖》，圖長4.8米，把輞川整個20景容納進去。蘇軾贊曰：「輞川圖上看春暮，常記高人右丞句」。日本聖福寺珍藏的《輞川圖》相傳為王維的真跡。
輞 川 圖（局部）
營銷二：就是詩了，王維寫過一卷詩集《輞川集》，用詩歌的形式，把輞川的美景宣傳了出去。要知道，對於王維這樣一個才華橫溢的大詩人，粉絲自然眾多，如果那時候有微博自媒體平臺，王維最起碼也是個千萬粉絲級別的大V。王維的輞川別業通過種種宣傳方式最後傳播到粉絲手裡，粉絲看到就壓抑不住內心的激動，「哇，好美啊」，「哇，哇，哇，好想去啊！」
民宿經營
經營管理理念決定著民宿的方向。民宿更多的是經營一種生活態度，向客人展現一種美好生活方式。對於輞川別業，王維更多的以情懷來經營，向客人傳遞著一種悠閒自然、怡然和諧的生活方式。王維定居輞川後，孟浩然、裴迪等好友時常從長安逆水泛舟踏歌而來，撫琴唱詩，戲水荷下，散步林泉，樂不思歸過著一種徜徉在山光水色中優哉遊哉的生活。
在輞川別業，王維小日子過得很愜意，寫詩、做畫、撫琴、誦經。呆悶了，把門任性一關，門前掛個牌子：「老闆出去玩了。」就找好友一起遊山玩水，詩詞唱和。劈柴, 鏟雪，看蒲公英，深呼吸。走在青苔上，一片樹葉從眼前飄過。打坐的時候，荷花開了。聽媽媽念經，跟白雲說話，遇見樵夫和採藥人，聽小鴨小貓自呼其名。與土地上居住的神靈交望，看望自己的靈魂和前世今生。把寂寞的事情，做到極致。王維是盛唐文化的一種典型，一個標本。他標舉的生活方式，揭示的人生意義，對指導今人生活很有啟迪。
品牌連鎖
民宿要有自己的品牌。王維通過內容營銷，把輞川別業的名聲宣傳了出去，打造了輞川別業的品牌。輞川別業的品牌效應有多強，連那個在長安留學、長期在朝廷做官的日本人阿倍仲麻呂(中文名晁衡)也常來輞川，回國時還到輞川與王維告別。王維寫了《送秘書晁衡還日本國》相送，晁衡寫《銜命還國作》回贈。
民宿要得成為網紅民宿，要有自己的IP，走品牌連鎖的路子。王維輞川別業之詩畫遠播於日本、韓國、新加坡及西方諸國，美國、法國、俄羅斯等國家仰慕學習研究者甚多，在世界中華文化圈留下了不可磨滅的印記。不僅我國王維研究學者機構眾多，國外也不少。真是個超級品牌連鎖輸出，超級世界網紅現象，李子柒根本無法相比。
民宿集群
民宿發展的前景在民宿集群。宋之問的輞川山莊到王維的輞川別業，就是單體民宿到民宿集群的一個民宿小鎮。王維在藍田輞川，和道友裴迪一唱一和，為輞川二十景賦詩，各得二十首五言絕句，前無古人的用詩描繪了一個景觀群落，取名《輞川集》，也就是現在說的民宿集群。王維與客人在這裡體驗著極其舒適的美好生活。
輞川別業，國人心目中詩意棲居的田園目的地。
輞川別業，都市人的心靈棲息地。
輞川別業，鄉村民宿的最好文化主題。
輞川別業，鄉村民宿的最美文創產品。
輞川別業，中國最美的鄉村民宿。
輞川別業，世界級文化遺產。
「草木蔓發，春山可望」。鄉村民宿，大有作為。
作者：程行功
陝西省藍田縣洋家樂和民宿管理委員會辦公室專職副主任
鄉村民宿研究院創始人