肉辣爽口,超級下飯的辣椒炒肉,喜歡吃辣的朋友們的不二之選

2020-12-21 小李子的菜

對於辣椒炒肉這道菜,相信喜歡吃辣的朋友們一定都吃過。但這個寒冷的冬天,如果能來一盆辣椒炒肉,再配上一碗米飯,那感覺別提有多爽。雖然說,辣椒炒肉,現在在全國各地都有,但是其實辣椒炒肉是湖南的一道特色的家常菜。辣椒含有豐富的維生素c可以降低膽固醇,也可以預防一些心腦血管疾病,而且辣椒中含有很多的抗氧化物質,更重要的是辣椒的辣味可以讓那些吃飯不香,飯量減少的人增加飯量,非常的開胃,豬肉還有很多人體所必須的胺基酸,脂肪酸,所以這兩種食材碰到一起,不僅開胃下飯,而且還能夠給人體提供足夠的營養物質。

今天小編就跟大家分享一道非常好吃的辣椒炒肉,做出來的辣椒炒肉吃起來,肉辣爽口,超級下飯,看到這裡,你是不是也非常想嘗試一下?那麼我們就閒話少敘,直接上教程吧!

【辣椒炒肉】

【製作食材】辣椒,豬肉,大蒜,生薑,食用油,老抽,食用鹽,豆豉,雞精,生抽

【製作步驟】

1、取2到3個辣椒,首先洗淨,把辣椒籽去掉,然後將曲子的青椒切成小塊兒,放到盤中備用,取適量的豬肉,將豬肉切成小塊兒,放到盤中備用。大蒜拍碎,生薑切絲,放到盤中待用。

2、起鍋燒油,油熱之後倒入豬肉煸炒出油,加入一點老抽翻炒上色,等豬肉上色之後裝盤待用。鍋中留底油,倒入蔥姜蒜爆香,等蔥姜蒜的香味出來之後,倒入辣椒翻炒,加入一勺鹽翻炒均勻,等到青椒的表皮開始起皺的時候就可以放入肉片和豆豉繼續翻炒了,翻炒一會兒後放一點鹽,雞精生抽繼續翻炒均勻。將這些調味料炒勻之後就可以出鍋裝盤了,這時候一道美味的辣椒炒肉就做好了。

【小貼士】

1、以上所有用到的調料都是要根據自己的口味適量添加的,也可以適量地添加一些其他自己喜歡的調料。

2、如果你喜歡吃非常辣的,可以適當的加一點小米辣,如果你不喜歡吃辣但是又想吃辣椒炒肉,你可以嘗試一下不辣的菜椒來做這一道菜,做出來的味道也是非常不錯的。

3、炒青椒的時候一定要炒到表皮發皺,就是斷生之後再炒一會兒,這樣炒出來的青椒,無論是口感還是味道都是非常好的。

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