康曼笛馬瑞爾:怎樣使葡萄酒快速降到適飲溫度?

2020-12-23 楊謹寧參考

每個飲品都有適合飲用的溫度,相信不少人和我一樣,喜歡喝冰的啤酒,因為大多數人會覺得沒冰的啤酒特別苦,葡萄酒也是一樣,很多時候,覺得葡萄酒不好喝不一定是酒的問題,我們只要調整一下葡萄酒的溫度,就可以讓它給我們的感覺變的不一樣。

那該怎樣把葡萄酒快速地冷卻到適飲溫度呢?

多數人會覺得丟冰箱裡就可以了,但其實靠冰箱裡的冷氣來降溫的效果並不是很好,而且葡萄酒在這樣的環境下時間太久會有爆酒塞或是酒瓶碎裂的風險。

快速冷卻一瓶葡萄酒的最佳方法是用冰水降溫,把冰塊搗成碎冰,和溫度較低的水混合在一起,用這樣的冰水去冷卻,大概十分鐘左右就可以飲用了。如果沒有冰塊,用很冰的涼水也是可以的,但效果總歸沒有和碎冰塊混合在一起的那麼好。如果連很冰的涼水也沒有,建議在放入冰箱時在酒瓶外裹一層溼毛巾,這個小竅門可以加速溫度的傳導,幫助降溫。

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