冬天要多吃蘿蔔，這樣做鹹香入味，外焦裡嫩，老人孩子都愛吃，在民間更有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」的諺語。蘿蔔脆嫩多汁，做法有很多種，在各地也做成了非常具有特色的小吃，比如蘿蔔油墩子、炸鹹食等。蘿蔔糕是南方的特色小吃，更是酒樓早點的特色小吃，把蘿蔔切絲和佐料、麵糊進行調和，然後放在模具裡上鍋蒸熟，切塊就可以食用了，也可以放入鍋中蒸至兩面金黃色，外焦裡嫩，可好吃了。
現在正是吃蘿蔔的季節，價格便宜，營養豐富，深受老百姓的喜愛。蘿蔔含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，其中維生素C的含量比梨高8倍。具有除燥生津、止咳化痰、幫助消化、增強免疫等功效。好了，話不多說，下面咱們一起來看看做法吧！
蘿蔔糕
所需材料：白蘿蔔800克，臘腸2條，蝦米30克，蘿蔔糕預拌粉250克，清水325克（拌成漿），鹽3克，雞精2克，黑胡椒粉2克，清水100克，食用油少許
製作過程：1、蝦米用溫水泡軟切丁，臘腸洗淨放入蒸鍋蒸5分鐘取出切丁，白蘿蔔去皮擦成絲
2、取一個大碗：將250克蘿蔔預拌粉和清水325克攪拌成漿糊備用
3、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入臘腸和蝦米炒出香味，加入白蘿蔔絲、100克清水煮至白蘿蔔變軟熟透
4、加入鹽、雞精、黑胡椒粉再次翻炒均勻，再倒入漿糊中拌勻
5、模具刷一遍食用油，再將倒入模具中，表面抹平，放入蒸汽烤箱，蒸1小時，如果沒有蒸汽烤箱可用蒸鍋，蒸好取出涼晾
6、將晾涼的蘿蔔糕脫模後切成片，再放入鍋中煎至兩面金黃色即可
一道美味的蘿蔔糕就做好了，外焦裡嫩，鹹香入味，簡單易學，你也趕緊試試吧！
今天的分享就到這裡了，你喜歡這道蘿蔔糕嗎？對於蘿蔔還有什麼好做法嗎？如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們，歡迎點讚、收藏、評論和轉發，你的一點一評一轉是對我最大的支持和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正，也可以私信我！關注茹絮的美食生活，小編每天都會給大家帶來不一樣的美食，讓你不再為吃什麼而煩惱。