#扇貝#
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。
在東方的食譜中，日本人喜歡將扇貝配上他們的壽司和生魚片一起食用，而中國人食用扇貝主要是在廣東地區，廣東人喜歡用扇貝煲湯飲用。
今天將為大家介紹扇貝的四種吃法，家裡孩子都愛吃。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
食材：扇貝、粉絲、青紅辣椒粒 、蒜末、雞精、香油。
大致步驟：扇貝外殼用牙刷刷洗乾淨、把上層的殼拿掉，扇貝的內臟清理乾淨再衝洗、準備好所需材料，大蒜切末，青紅辣椒切小粒、粉絲提前泡發，取適量蒜末用雞精，生抽和鹽，香油拌勻入味。取小段粉絲放在扇貝殼的最下層，扇貝肉放中間，拌勻後的蒜末放在最上面、蒸鍋放上半鍋清水，大火燒開後放入扇貝，蓋上鍋蓋蒸十分鐘、關火，取出蒸好的扇貝放入盤子，把青紅辣椒粒均勻撒在扇貝上、油鍋燒熱，放入蒜末爆香後，把熱油淋在扇貝上即可。
扇貝蒸蛋羹
食材用料：扇貝、雞蛋、香油、料酒、鹽。
大致步驟：扇貝處理乾淨，洗淨，用料酒泡一小會、放入盤中待用、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水、加入鹽攪拌均勻、將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的盤子裡，如果仍有氣泡，可用紙巾一點一點吸走、裝蛋液的盤子上蓋一個平底盤，開大火，蒸至水開後，小火蒸約12分鐘，吃時淋上喜歡的香油。
蒜苗扇貝炒雞蛋
食材用料：扇貝、雞蛋、蒜苗、姜蒜、生抽、料酒、雞精、紅辣椒。
大致步驟：鍋裡放適量的油，燒熱後，把雞蛋倒入，兩面煎金黃、把大蒜和姜放入翻香、把扇貝放入翻炒片刻，把紅辣椒放入翻炒，放適量的料酒，翻炒一分鐘左右、把蒜苗放入翻炒爆香，大約半分鐘、放適量的生抽，鹽，雞精調味，翻炒均勻。
扇貝粉絲煲
食材用料：扇貝、粉絲、蔥姜蒜 、蒸魚豉油、油、料酒、生抽。
大致步驟：凍扇貝肉化凍後洗淨，少許澱粉抓洗乾淨後用料酒醃製十分鐘去腥、鍋燒熱油，放入蔥姜蒜爆香、放入扇貝炒出水分、倒入粉絲翻炒均勻、加入生抽和蒸魚豉油，翻炒出鍋。
介紹就到這裡了，感謝閱讀。
以上內容均來源於網絡。