它是宿便「最強天敵」，維生素是蘋果9高，只要2塊就能炒一大盤！宿便對人體的影響很大，排宿便是件關鍵的事，其實多吃一些粗纖維的食材就可以幫助你輕鬆排便哦！今天小編就來告訴你吃什麼能夠輕鬆排宿便，給你一個健康的身體，輕鬆一整天。我們可以多吃一些土豆，土豆中包含大量的膳食纖維和澱粉，能夠強效增強腸胃蠕動，增加排便次數，有效去除便秘困擾。搭配韭菜這種同樣粗纖維的食材，飽腹感強口感豐富，對比通便潤腸效果更加的好。那麼我們就來看看這道土豆絲炒韭菜是怎麼做的吧！
土豆絲炒芹菜
By 夏有喬木雅望天堂2000
配料：
芹菜 80克、土豆 300克、精鹽 一小勺、雞精 一小勺、蒜 兩瓣、香油 一小勺
烹飪步驟：
1.蒜切末備用
2.土豆去皮洗淨備用
3.在切成絲
4.芹菜洗淨，鍋燒熱開水，放入芹菜
5.焯變色撈出
6.在放入土豆絲
7.焯八成熟
8.撈出過涼
9.把焯好的芹菜絲和土豆絲放入盆裡
10.放入一小勺鹽
11.在放入一小勺雞精
12.加入一小勺香油
13.在放入蒜末攪拌均勻
烹飪小貼士：
營養價值土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：1、維生素C是蘋果的10倍。2、B族維生素是蘋果的4倍。3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
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