在民間,但凡有一技之長的工匠,不管是泥瓦工,還是補鍋匠,我們一般都稱手藝人,尊稱「師傅」。
老百姓或許瞧不起達官貴人,但日常生活離不開各行各業的「師傅」,農具壞了得找鐵匠修,房子壞了要找泥瓦匠幫忙,所以不管天南海北都格外尊重手藝人,指望他們幫自己解決問題。
因為一技之長受到尊重,手藝人大多擁有群體優越感,因此有「千田萬地,不如一技在手」、「大旱三年餓不死手藝人」的說法。
雖說手藝人在民間地位高,帶著工具走遍天下都吃喝無憂,但不同專長的手藝人之間也相互較勁,爭個地位高下。
例如在南方,諸行師傅之中鐵匠的地位最高,其次是石匠、泥水匠、木匠、制瓦匠。如果主家蓋新房,請各位師傅赴宴。鐵匠穩定坐上席、制瓦匠坐下席。
別小看這種座位排列,裡面有大說頭。
民間傳說,制瓦匠的祖師當初跟魯班學藝時不用心,又嘴饞騙錢,被魯班趕走師門,所以排行最低。
值得一說的是,裁縫、篾匠雖然也是「師傅」,但一般不會與鐵、石、泥、木諸匠同席。
傳說,裁縫的祖師爺是周武王的宮婢,身份比石匠木匠的祖師爺魯班明顯低一等,而篾匠則被認為是「小媳」出身,幹活大多蹲在地上,被鄙稱為「篾烏龜」。所以這兩個行當在「師傅」中排位相對靠後。
雖然石匠、木匠、泥瓦匠都拜魯班為祖師爺,但進門有先後,地位有高低,魯班的大徒弟是石匠,二徒弟是泥瓦匠,三徒弟是木匠。
中國人講傳承論輩分,雖然是同門師兄弟,但座位不能含糊,石匠坐上位,泥水匠坐二位,木匠坐二位。
不過,凡事沒有絕對。在有的地方,傳說大徒弟是木匠,二徒弟是泥瓦匠,三徒弟是石匠,吃飯時木匠又坐在首席。
俗話說,三百六十行,行行出狀元。因為沾了祖師爺魯班的光,木匠在各地排名都不低,但總有一些行當不服氣,編出了各種有趣的傳說故事,先拔得頭籌。
就拿剃頭師傅說吧,雖然早在清朝以前,就有了剃頭行當。朱熹在提及《詩·周頌·良耜》中的「其比為櫛」就專門解釋:「櫛,理髮器也。」
由此可見,早在宋朝時間,就有了理髮師,但當時理髮主要是打理頭髮,以梳頭為主,目的讓頭髮顯得更加整齊,所以理髮師並沒有得到足夠的重視,屬於三教九流的末行,連上桌的資格都沒有。
可到了清朝,由於推行「剃髮令」,理髮師捧著「奉旨剃頭」的招牌,搖身變成了香餑餑,連皇帝也得乖乖能由他們摸,所以自詡天下第一行,走到都要求坐上席,其他師傅們還無話可說。
雖然說「三百六十行,行行出狀元」,行業之間無高下貴賤之分,但人活世間哪能沒有心氣,幹一行愛一行,自然希望自己的行業最尊貴,排在其他行業之前。
所謂「人爭一口氣佛受一炷香」就是這個道理,大家爭排名,其實爭來爭去,不過圖個臉面光彩而已。