榴槤被稱為水果之王，不是沒有根據的。因為其果肉含有多種維生素，營養豐富。成熟果肉淺黃色，酥軟味甜，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味，初次吃有異味，續食清涼甜蜜，回味無窮，故有「榴槤忘返」之說。
榴槤的品種有很多，而我們比較熟悉的就是泰國金枕頭榴槤，它只是眾多榴槤中的入門級榴槤。因其產量大，口感清淡，價格適中，容易被消費者接受。不好之處，就是果形不好，頭尖肚大。所以說金枕只是入門級的榴槤，要說果型好的榴槤，那就要說甲倫榴槤了。
甲倫榴槤其果型圓潤，線條整齊，從榴槤外表就能清晰地看出榴槤有幾瓣肉。而且甲倫榴槤是最古老的榴槤品種，可以說是榴槤中的鼻祖。因為其它榴槤都是通過甲倫榴槤改良而成。對吃貨來說甲倫榴槤是不錯的選擇。要說好的榴槤那可要數下面這三個了，俗話說物以稀為貴嗎。
第一種：貓山王
貓山王以馬來西亞為口感最好。據說貓山王的挑選也很獨特，貓山王榴槤在其成熟後，會從樹上自然掉落，然後讓果子狸來聞其味道。如果果子狸聞後感覺很興奮，說明這個榴槤味道好。而果子狸長相很像我們的家貓。顧起名叫貓山王。而我們吃的貓山王榴槤為泰國和越南的，在國內要想吃馬來西亞貓山王只有吃冷凍的，要想吃鮮的，只有到馬來西亞才能吃到。
第二種：蘇丹王榴槤
蘇丹王榴槤很適合做烘培，其口感略低於貓山王榴槤，但是做烘培的話，味道會濃一些，當烤箱加熱到100度以上，它的特點就顯現出來，味道就會變濃。
第三種：金鳳榴槤
這種榴槤可就更厲害了，產量很低，只能內銷，不能出口。只有泰國王室才能吃到的品種。因為其是40年老數才會結的果子，而且個頭很小，如芒果般大小，圓圓的，果核較小，味道醇厚。
以上三種全吃過的，那可真是非富即貴。
榴槤雖然是水果之王，但是也不能多吃，吃多很容易上火的，在吃榴槤的可以伴隨著山竹一起吃。此兩種水果一起有夫妻水果之稱。
萬事開頭難，過程更艱辛，堅持必有果。民以食為天，食材必選新，味道才會鮮。我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食。謝謝你的關注！