食神蔡瀾的純手工點心店
米其林總廚張日誠創意監製
生意火爆到動輒排隊100多號
打造年輕人也喜愛的港式點心
如果你得閒，不妨來試試
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文末留言，點心券免費送！
「我喜歡吃點心。開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。」
話說我們90後這一輩，小時候經常跟著父母去茶樓嘆茶。但現在更願意和朋友在外面吃快餐，漸漸淡忘了傳統的飲食文化。
而這裡不僅保留了傳統製作手藝，還大膽創新了店內近一半的產品，讓吃港式點心變得時尚，排長隊也阻擋不了年輕人想要吃的熱情。
「人生的意義就在於吃吃喝喝。」
尋常不過的叉燒包，有了山楂和酥皮的加持，也能別有一番風味。
用新鮮山楂熬煮了三小時的山楂醬，拌入叉燒，烤至金黃酥脆。
脆皮下包裹著恰到好處的叉燒肉餡，酸甜的果醬還能讓你解膩。
一屜三隻裝，紅白兩色的鳳眼造型十分精緻。
新鮮蝦仁佐以碎香菜提味，巧妙使用傳統炒菜「賽螃蟹」的製作手藝，將蛋白做得比螃蟹肉還鮮嫩，再鋪上一層晶瑩剔透的魚籽。
入口非常細膩爽滑，口感層次豐富，很有新意。
看似普通的粥，第一口便會讓你驚豔。
自帶大豆香味的粥底實則加入了豆漿，新鮮的豬肝清水灌洗至無腥味，現切現煮。
舀一勺粥底，綿綢順滑，豬肝新鮮豐腴，每一塊都十分脆嫩。
熱騰騰出籠的馬拉糕，同樣是道非常傳統的點心。
用足了3天發酵，形成3排不同的氣孔，特別考驗師傅對溫度和時間的掌控。
琥珀色的外形，輕輕夾起一塊，鬆軟潤澤，香甜可口。
不止於春卷，裡面加入了蝦仁和芙蓉蛋白，外皮酥脆，內裡鮮美軟嫩。
選用馬達加斯加香草籽和鮮奶熬煮，炸至金黃，細細品嘗，感受溫熱香甜的鮮奶在嘴中化開。
荷葉與糯米的香味交織，香菇、肉片、雞肉，以及被醬汁浸潤的糯米，每一口都特別入味。
「吃好喝好，就是功德圓滿。」
一人食的想法是張日誠主廚提出的，一個人用餐的時候，分量不多但可以吃到更豐富的產品。
所以，不管多忙，一個人也請好好吃飯~
文末參與互動留言
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評論留言點讚前5名即可獲得
100元點心券一張
（全國門店通用）
活動截止時間：2019.11.28 24:00
使用時間：2019.11.30-12.15
兌獎方式：憑覓食菌的中獎留言回復
聯繫覓食菌兌獎
*活動解釋權歸蔡瀾港式點心所有
【海岸城店】
深圳市南山區文心四路33號海岸城購物中心1樓172號鋪
0755-83523988
人均89元
周一至周五10:00-22:00
周六、周日09:00-22:00
以下門店將在2019年12月、2020年1月開業，敬請期待~
【深圳來福士店】
深圳市南山區南海大道2163號來福士廣場B1-74
【廣州萬菱匯店】
廣州市天河區天河路232號萬菱匯B1層45-46號鋪
【北京華貿中心店】
北京市朝陽區建國路81號華貿中心1層B107內B108-109號
編導|裡昂
編輯|曉玲
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