現在是草莓的季節，很多人到郊外採摘，一不小心，吃膩了草莓，但是還剩下很多，該怎樣解決呢？這樣做，讓草莓保存得很久~
草莓含有豐富的果膠、多種維生素、纖維素、草莓胺、葉酸、胡蘿蔔素和花青素等等，營養很是豐富。又因為它含有胡蘿蔔素、多種維生素和纖維素，所以吃草莓還能保護視力和促進腸道中的食物消化。
將草莓做成草莓果醬味道清香酸甜，光是聞著就口水直打轉。即能用它來抹麵包、饅頭，還能加在酸奶裡增添口味，或者淋在冰淇淋上吃。自己做的草莓醬和超市的比起來，一來不會那麼甜膩，二來也少了很多添加劑和防腐劑，孩子想多吃點也不用擔心。
草莓果醬所需食材：草莓320克、白糖128克、檸檬汁一個、鹽水適量。
【做法】
1、草莓用鹽水浸泡5分鐘，然後用流動的水衝洗乾淨。因為草莓的表皮上會有農藥殘留，鹽水浸泡和用流動水衝洗可以將殘留在上面的農藥衝洗掉。把草莓蒂切掉，再切成小塊，放進保鮮盒中，然後把白糖撒在草莓上。
2、檸檬擠出檸檬汁，加進草莓中。
3、輕輕拌勻後靜置10分鐘，這時草莓已經開始釋放出果膠了。蓋上保鮮盒的蓋子，放進冰箱冷藏一個晚上。
4、第二天把糖漬好的草莓從冰箱拿出來，這時草莓果膠幾乎完全釋放出來了。
5、取一口不粘鍋，一定要不粘鍋才不會糊鍋。把草莓倒進鍋裡，大火燒開後轉小火慢熬。
6、一邊熬一邊不停攪拌防止糊鍋，一直熬到越來越濃稠，提起刮刀草莓醬能掛在上面，就可以關火了。
7、裝果醬的瓶子一定要高溫消毒過才能用，可以把瓶子放進開水裡煮5分鐘，撈出來晾乾水分。
8、熬好的果醬裝進密封罐裡，倒扣晾涼後放冰箱冷藏保存。這個方子的量我剛好做了容量為290ml的瓶子一罐。草莓醬裝進密封罐後倒扣可以將裡面的空氣排空，存放的時間會更長些。