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怎樣在家煎出一塊專業級牛排?米其林餐廳主廚來教你!
那一塊牛排的全熟與否，會不會連大家的品味、階層與世界觀都被劃分出來呢？雖然沒有明顯的定論，但有一點是肯定的：不管是哪一種牛排，都會找到與它有著共鳴的真愛粉，比如：現任美國總統川普就特別喜歡吃全熟牛排，然而這對於那些鍾情於三成、五成熟牛排的人來說，全熟可能是一種沒品位，甚至是對廚師不尊重的體現。
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2017鏡子周末私廚之香煎雞排配藜麥沙拉
翻出冰箱現有的食物，就地取材，琢磨著可以湊合做兩份香煎雞排配藜麥沙拉。「更」出精彩作 者：鏡 子藜麥是近幾年開始出現在人們的餐桌上，查閱百度中介紹，它被聯合國糧農組織（FAO）推薦為最適宜人類的完美「全營養食品」，列為全球10大健康營養食品之一。
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米其林廚師告誡:自己在家煎牛排,牛排肉不到20℃,千萬別下鍋
吃牛排就像吃魚一樣，只要鮮度佳，就絕對好吃。在家自己做牛排選什麼樣的牛排才最高級？看看米其林大廚怎麼說！首先選擇好的牛排，那麼牛肉的產地就很重要。一般來說，牛排肉只要來自美國、日本、加拿大以及阿根廷。根據資深肉商的說法：以上地區的牛以青草放牧飼育，肉質較纖瘦而具嚼感。
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食譜 | 米其林七星大廚戈登Gordon Ramsay教你煎出完美牛排!
那麼，在這個地獄廚師看來，到底怎樣才能煎好一塊完美的牛排呢？在煎牛排之前，要提前20分鐘把牛排從冰箱的冷藏室中取出靜置；為什麼呢？因為如果煎一塊內部還是冷凍的牛排，一定會導致外層煎得過熟。不知道怎麼判斷牛排熟度？看下圖
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自己煎牛排的做法大全 自己煎牛排的做法大全
自己煎牛排的做法大全食譜原料：牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片，土豆條或生菜和蕃茄片。工藝做法：煎配菜專區：熱菜;葷菜。菜譜屬地：其他國家菜譜。製作方法：1、將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的滷汁內拖一拖，取出醃五分鐘，再用蛋糊塗拖。2、下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。
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牛排怎麼煎好吃又簡單?米其林廚師1分鐘教你牛排的製作方法
米其林三星級廚師戈登拉姆齊牛排做法大同小異，我們來看看米其林大廚戈登拉姆齊的做法，1分鐘的視頻，教你牛排的製作方法。按照米其林三星大廚戈登·拉姆齊的做法說一下步驟。第一步：牛排解凍，我們網購的絕大多數都是冷凍牛排，需要自然解凍至室溫，千萬不要用熱水或者放在微波爐裡快速解凍，心急吃不了熱豆腐。也可以提前放在冷藏室解凍，要吃的時候提前20分鐘左右從冰箱裡取出來，否則牛排表面烤糊了，裡面還是冰冷的。
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2 千元鍍金牛排太奢侈,這些米其林餐廳牛排你也能做
米其林三星餐廳大廚的 8 個牛排烹飪技巧，請收好！日前，英國《每日郵報》報導，「撒鹽哥」土耳其名廚薩爾茨·裴（Salt Bae）在杜拜 Nusr-Et 牛排餐廳推出的鍍金牛排，售價 268 英鎊（約合人民幣 2345.7 元）。
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是平價米其林還是「洋垃圾」?牛排市場魚龍混雜,牛排真假難辨
是平價米其林還是「洋垃圾」？牛排市場魚龍混雜，拼接牛排真假難辨如今食品安全是百姓們非常重視的話題，然而牛排造假的新聞卻屢見不鮮，「假牛排」的新聞和報導引發社會廣泛關注，畢竟牛排的營養價值高、口感好，許多大人和孩子也都愛吃牛排，卻有些黑心商家從中牟利。
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米其林「西瓜牛排」為什麼這麼貴?大廚一刀切開,瞬間被驚豔了
米其林「西瓜牛排」為什麼這麼貴？大廚一刀切開，瞬間被驚豔了相信各位小夥伴都有吃過牛排吧，肉質鬆軟的牛排加上精心調製的醬料，配上義大利麵，這時如果再喝點紅酒那就是幸福的感覺。現在人們也會追求高品質的生活，對於食物也是經常關注生怕錯過什麼美食，但是你知道西瓜牛排嗎？米其林西瓜牛排為什麼這麼貴？大廚一刀切開，瞬間就被驚豔了，現在的廚師可謂是花招百出，他們每天都沉浸在研究新鮮菜品之中。米其林大廚就發揮了超強的廚師技藝，研究了這款非常特別的西瓜牛排，西瓜的清甜加上牛肉的芳香，一刀切下去更是色彩誘人鮮嫩多汁，關鍵還不會長胖。
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怎樣煎牛排鮮嫩又多汁?教你做出口感完美的家庭牛排,香!
怎樣煎牛排鮮嫩又多汁？教你做出口感完美的家庭牛排。隨著人們生活品質的提高，牛排店在各大街小巷都能看到身影，對居家過日子的人來說，一個月吃幾次牛排還是有點奢侈，所以現在很多家庭選擇自己在家裡煎牛排，在做的過程中會出現各種各樣的問題，想要做出鮮嫩又多汁的牛排，按照以下方法一定可以。
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牛排怎麼煎?幾成熟怎麼判斷?說說牛排的製作方法
我們可以在網絡上看到各路民間食神介紹的牛排的做法，牛排毫無疑問是國外傳過來的，那麼我們今天介紹一個大神級別的廚師——戈登拉姆齊，看看他是怎麼煎牛排的呢？戈登拉姆齊：「米其林三星」稱號的主廚，入廚25年來，其旗下產業共獲得了14顆米其林星。
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下廚房 原來煎牛排,忌用黃油和橄欖油!教你正確的在家煎牛排,get√!
〖 據說追夠10期，就能變身廚神！〗
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在家就能煎牛排,教你家庭版正確做法,真好吃
放黃油和橄欖油都不對，教你正確做法，真香說到牛排，想要吃得香吃的舒服，那煎牛排用什麼油煎炸出來更入味呢？市面各大商場超市可見的食用油有很多：比如什麼亞麻籽油、核桃油、菜籽油、色拉油等等；相比黃油、橄欖油，到底用哪一種更適合自己家庭烹飪料理來吃呢？
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228元丨搶月亮之上米其林餐廳2人餐!超低溫金槍魚+香煎龍利魚柳+炭烤菲力牛排…超級爆品強勢回歸!米其林大廚坐鎮,俯瞰一線江景~
西廚廚房經過星級大廚的嚴格培訓 整體口味都嚴格按照法國的標準來 恪守著法餐固執的味道和顏值就能搶到價值915元的月亮之上米其林法式2人餐餐前麵包+油醋汁混合蔬菜沙拉+超低溫金槍魚配水果莎莎+奶油小豌豆濃湯配羊奶酪+香煎龍利魚柳配奶油義大利米飯+炭烤菲力牛排配土豆泥佐牛骨汁+法式甜點……
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小廚成長日記——香煎小白鯧
萬事開頭難，有時候看著別人做出的美食羨慕得要命，覺得做美食也是一種天賦。有時候是看別人幹活不累，實際上做美食也像小馬過河，一定要自己去實踐才知道深淺。不可否認，幹什麼事情都有天賦的。 今天呢，要給大家介紹的食譜是——香煎小白鯧。
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教你煎牛排的正確方法,學會了自己煎,味道賽過西餐廳
大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！牛排到底要不要水洗，很多人都搞錯了，好食材都被浪費了！很多人喜歡吃牛排，特別願意去西餐廳吃牛排，殊不知，只要撐握幾個技巧，在家一樣可以煎出美味多汁的牛排，味道甚至賽過西餐廳，在西餐廳吃一份牛排的價格，在家自己可以煎好幾份上好的牛排來解饞啦。今天小廚教你煎牛排的正確方法，學會了自己煎，100%不會失敗。
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米其林大廚隱居深山,開了家人氣爆棚的私廚餐廳,最久得等兩年! | 今日宜家鄉味道
2020年6月16日 / 閏四月二十五在中國臺灣南部深山裡，帥氣的少數民族魯凱族人Alex開了家人氣爆棚的私廚餐廳，只在晚上營業，人均2000元人民幣，想吃的話必須要預約，最久得等上兩年Alex 曾在米其林二星餐廳掌廚，2015年回到父親的家鄉開餐廳，沒過多久，就獲得「隱秘餐桌」大獎，成為當時亞洲最有故事的20多家餐廳之一。
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自己在家煎牛排,煎幾分熟最合適?怎樣才知道自己煎了幾分熟呢?
自己在家煎牛排，煎幾分熟最合適？怎樣才知道自己煎了幾分熟呢？牛排現在在我們的生活當中可以說是非常受歡迎的一種食物，我們也都知道，很多人在吃牛排的時候會選擇去西餐廳，但是因為西餐廳的價格比較昂貴，吃一份牛排就要花費100多塊錢，所以說很多人也捨不得經常去吃，那麼有的時候我們就會選擇自己買一些生牛排在家製作，畢竟自己在家製作也是省了很多的錢，只是我們自己在家煎牛排的時候，很多人都不知道到底應該煎幾分熟才是最合適的，而且我們也不知道自己煎出來的到底是幾分熟。
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七夕怎樣自己在家煎牛排?掌握這3個小技巧,牛排鮮嫩有嚼勁
七夕怎樣自己在家煎牛排？掌握這3個小技巧，牛排鮮嫩有嚼勁今天就是我們的七夕的情人節了，不知道大家都吃怎樣度過這個節日的呢？在做飯之前先要祝大家七夕快樂啊，希望大家都可以找到屬於自己的幸福。所以給大家推薦的也是一道非常浪漫美味的食物，那就是好吃的"香煎牛排"了，讓我們一起來學習一下，自己在家做一頓浪漫又豐盛的燭光晚餐吧！牛排也就是牛脊上面最嫩的那一塊肉，基本上是沒有肥肉存在的，所以牛排深受大家的喜愛，尤其是不喜歡是肥肉的朋友，牛排就成為了最好的一個選擇。
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煎牛排會遇到的四個錯誤,你應該要知道!
牛排在現在來說，已經不是一種高檔的食物了，以前小時候在電視上看見人家吃牛排覺得是我們吃不起的美食，但是現在隨著社會的變化，經濟的發展吃一個牛排，對於很多家庭來說，只是日常的一餐。而且現在的人都講究高品質的生活，所以對於吃牛排來說也會要選擇吃好一點的牛排，那麼今天我就要跟大家說一下吃牛排會遇到的哪些錯誤？或者是在自己煎牛排的時候需要知道的一些小技巧。首先怎麼挑牛排，如果是自己在家裡間牛排的話，建議不要去超市選購十幾塊錢一片的牛排。