饅頭，山東地區主力主食之一，喜歡麵食的山東人把它視為餐桌上不可或缺的部分。上大學的時候，很多從魯西來的同學，每餐的主食一定是饅頭，當時有點奇怪，問過，每頓飯都是吃不膩？答曰，每餐不吃倆饅頭感覺吃不飽
這是發自骨子裡的熱愛
昨天和朋友們去王哥莊趕海，帶娃們放放風，風格如下：
拿著鹽是為了捉蟶子，在洞口撒上鹽，洞裡如果有蟶子就會自己鑽出來蛤蜊蟶子沒挖多少，吃了一頓美味的漁家宴，另外帶了兩個王哥莊大饅頭回來這個不算太大，有兩斤一個的
媳婦兒昨晚加班到下半夜，早餐一定得吃飽吃好，有葷有素，有湯有幹是必須的。孩子們喜歡的疙瘩湯搭配黃金饅頭片可以安排
1、饅頭切2cm薄片。
2、準備兩個雞蛋，加少許鹽，加蛋液三分之一左右的涼水。
3、攪勻成蛋液，找一個平底帶沿圓盤，將蛋液倒入。
4、厚底的平底鍋，燒熱，入冷油，等油燒熱，呈爆裂紋。
5、饅頭片兩面沾蛋液，入鍋煎。
6、煎制兩面金黃即可出鍋裝盤。
7、饅頭片外焦裡嫩，香氣四溢，配土豆牛肉粒疙瘩湯、醃小黃瓜、肉末酸豆角，舒坦
寫在後面的幾點小總結：
1、饅頭切片不要太厚，太厚了內部受熱太慢，容易外表焦糊內芯幹硬。
2、蛋液裡加水，是為了讓饅頭表面在沾蛋液的時候變軟，受熱時水分蒸發降低表面溫度，保證色澤金黃、避免焦糊，同時蒸發的水汽可以讓饅頭片內部更鬆軟，但是不要加多，多了饅頭容易泡散。
3、煎制的時候色澤金黃即可出鍋，後續饅頭片還會自加熱一會。
4、趁熱吃，涼了表面就不酥脆了。
5、表面可以撒芝麻，更香。
就醬~~~