之前推過關於便當主題的一些文章，盆友都挺喜歡的。今天給大家推薦一款生薑燒便當，日文叫做Shouga yaki bento。
生薑燒是梅花肉片用生薑、醬油、白糖醃製之後，煎制而成。它很適合夏天吃。因為豬肉富有維生素B，有助於恢復體力；而且生薑能去腥開胃，微焦的醬油味很下飯。
食材
梅花肉 / 生薑 / 蘿蔔 / 料酒
生抽 / 糖 / 植物油
步驟
一、準備豬肉片
將料酒、醬油、糖、姜泥放入小碗並攪拌，做生薑醬汁。豬肉片在醬汁裡浸15分鐘。
二、煎肉片
將肉片和醬汁一併倒入平鍋裡煎，正反各1-2分鐘，醬汁變稠、肉片煎熟即可。將肉片盛出放入小碗裡冷卻。
三、豬肉冷卻
煎過肉片的平鍋不用洗，利用剩下的醬汁炒菜。煎完肉片馬上放捲心菜和胡蘿蔔並炒制。
四、做蘿蔔泡菜,需提前醃製
將蘿蔔切3釐米厚的大塊，再用菜刀切入2.5釐米深度，做格子狀痕跡，以便入味。然後將蘿蔔塊一切為四。
將蘿蔔小塊擰一擰，瀝乾水分。將白醋、白糖和鹽攪拌，放入蘿蔔小塊醃製。按個人口味加幹辣椒。備用。
五、裝盤
編輯/班芙
圖文@一條
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