說起茶餐廳經典飲品，就不得不提到非常特別又超好喝的港式凍鴛鴦了。
記得第一次在茶餐廳看到凍鴛鴦這款飲品的時候，因為這個名字非常有趣，感覺很浪漫又很別致，所以特別想嘗試一下到底什麼是凍鴛鴦。
而品嘗到它的口感的時候，真的立刻被徵服和驚豔了。
既有中式的茶香，又有西式的咖啡香，感覺是完全兩個平行線的飲品竟然可以結合得如此完美，口感絲毫沒有任何的衝突，反而把兩者的口感發揮到了極致。
一下子就理解了為什麼它會叫「鴛鴦」，真的是一個既完美又浪漫的結合。
那麼今天飯FAN姐就來和大家分享自己在家如何做出好喝的凍鴛鴦，體驗屬於你的專屬夏日浪漫沁飲！
1.咖啡粉建議大家選擇深度烘焙的凍幹咖啡粉，口味可以根據個人喜好進行選擇。但是不建議使用多合一的那種袋裝速溶咖啡，一個原因是口感不好，另一個非常重要的原因就是多合一的袋裝咖啡裡面的植脂末一般來說都會含有對身體有害的反式脂肪酸，不宜經常飲用
2.我的配方含糖量是比較低的，而且鴛鴦裡面沒有放糖，只在打發淡奶油的時候放了糖，這樣第一口是香濃甜蜜的奶油，然後是中西結合的鴛鴦，甜度剛剛好。喜歡口感甜一些的朋友，可以在衝泡咖啡或者紅茶的時候適量的放一些細砂糖
3.衝泡好咖啡和紅茶後可以靜置放涼，或者放入牛奶後加入冰塊迅速降溫，然後在整體溫度降下來之後再在頂部擠入淡奶油，這樣可以防止因為溫度過高導致打發好的淡奶油迅速融化影響口感和美感
今天分享的港式凍鴛鴦真的是香濃又回味，沁爽又美妙。在炎熱的夏日給自己和家人手衝一杯凍鴛鴦，又溫馨又浪漫。
大家都來試一下吧，也歡迎與我分享你們的調製成果哦~😋
Bon Appetite!
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