肥牛你還在刷火鍋?教你一道番茄肥牛,酸辣開胃,連湯都不剩

2020-12-22 小韓的廚房

天氣太冷總是想吃點熱乎的，所以小編今天就做了這道番茄菜花煮肥牛，味道是真的不錯，小編是非常喜歡的，而且還特別下飯吆，也有一定的開胃作用呢，你想不想試試呀，說實話現在的這個天氣還是非常適合吃這個美味的，所以小編特別力薦的吆，那麼你們有沒有心動呀，如果心動的話就趕緊和小編一起做做吧

開做之前呢，我先到網上收集一些資料，讓我們一起在吃貨的道路上一邊吃一邊學習，雖然也不知道是不是百分百的正確，但是可以了解一下反正也沒有壞處不是

網上資料：肥牛的英文是 beef in hot pot，直譯為"放在熱鍋裡食用的牛肉"。既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱為"肥牛"。肥牛從餵養、無痛宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優質的腰背部的"背最長肌"和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉都製成不同名稱的"肥牛坯"送往餐廳。再經專用機械刨成薄片，然後蘸以美味的調料在火鍋內涮熟，吃到嘴裡的才是真正的"肥牛"。

下面小編就開始製作「番茄菜花煮肥牛」，大家喜歡的話就在下面點個讚吧！

我們第一步當然是要準備需要用到的材料啦

材料選擇：

主料：肥牛300克，番茄500克，白菜花200克，茴香菜20克，薑片10克，色拉油15克

輔料：雙碳白砂糖15克，鹽3克，

非常好吃的「番茄菜花煮肥牛」的做法

第一步

把我們所需要的食材全部準備好，然後我們把番茄需切塊，再把菜花切小朵

第二步

然後我們燒熱鍋，下色拉油爆香薑片

第三步

然後我們再倒入切好的番茄塊翻炒一下

第四步

然後我們再加入適量的水，倒入適量的雙碳白砂糖在鍋裡

第五步

然後我們再把菜花也放鍋內一起，把火力調為中火，然後蓋上蓋子開始煮

第六步

等到番茄與菜花都煮透，我們再加少許的鹽調味，放鹽有調節酸甜度的作用，我偏愛大酸大甜的味道，可讓胃口更開

第七步

然後我們把番茄菜花的味道調至適合家裡人的口味，這時才把肥牛一片片地放鍋內，燙轉轉色即可加入茴香菜，關火

第八步

番茄菜花肥牛鍋有個好處就是既可以當下飯菜，也可以當成火鍋，邊涮邊吃

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