不少朋友喜歡吃涮肥牛，肥牛除了涮著吃之外，還可以和其他配菜搭配，比如金針菇這兩種食材燜一鍋，酸辣可口，特別開胃，了解肥牛的朋友都知道肥牛含有豐富蛋白質，另外還有各種微量元素。經常吃肥牛對身體有一定好處，那麼肥牛怎麼製作才好吃呢？這時候大家就可以考慮酸湯肥牛，泡椒和肥牛搭配一下，味道更好，酸辣可口開胃又下飯。肥牛別老涮著吃了，與它簡單燜一鍋，酸辣可口特別開胃！那麼這道美味到底該如何製作呢？一起來看一下製作過程吧。
酸湯肥牛，喜歡這道美味，需要提前準備一些食材，包括小米辣椒，金針菇，肥牛，以及各種家庭用料，這道美味成本並不高，所需要的食材很少。當然，如果大家喜歡吃一些配菜的話，也可以準備一些根據個人的愛好來定。雖然沒有太多難度，但是製作過程中也有一些細節需要留意，各位操作時需要睜大眼睛。
很多朋友喜歡吃肥牛，這時候就可以考慮這種美味做法，首先需要把金針菇去掉根部，然後切成小朵狀，另外再把辣椒簡單的處理一下，大家可以去市場買上一些泡椒，這樣處理起來比較方便，蔥姜蒜也要提前準備好，這樣操作起來會方便很多，而且會節省不少時間，尤其是一些新手朋友，操作過程中會遇到許多麻煩，這時候就可以考慮這種做法。
然後起鍋燒水，加鹹鹽，鍋開後放金針菇，一般5分鐘，把金針菇撈出來。然後放肥牛，料酒，然後簡單的煮一煮，看到肥牛變色後撈出來。肥牛是比較容易熟的，所以大家一定要把控時間，然後起鍋燒油，放蒜末蔥姜，也可以放上一些辣椒醬。這時候大家需要把火控制一下，避免出現粘鍋的情況，一些細節問題一定要處理好，否則會影響其中的口感。
然後把泡椒放入翻炒均勻，加上一些蔥花，翻炒均勻之後放入水，然後放入雞精，放入白糖，倒入辣椒，泡椒，然後再把肥牛放入，一般需要一分鐘就可以關火，直接把肥牛放在金針菇上面撒上一些配料。包括辣椒，蔥花，然後再次起鍋，燒油，油熱之後把油倒在所有配菜上。這道美味製作方法挺不錯，沒有太多的複雜過程，肥牛別老涮著吃了！與它簡單燜一鍋，酸辣可口特別開胃。
總的來說，酸湯肥牛味道不錯，很多朋友喜歡吃肥牛，之前都喜歡涮肥牛火鍋，個人感覺這種美味做法更簡單，而且吃起來比較過癮，酸香可口，特別開胃。而且製作起來確實挺容易的，大家可以看一下以上過程沒有任何的複雜內容，即便是一些剛剛接觸美食製作的朋友也可以輕鬆搞定，適合一些新手朋友，這道美味過年招待客人完全夠用，不僅僅好吃，而且還上檔次。