在廈門，有一碗炒麵
沒有招牌、沒有菜單
卻傳承三代，火了70幾年
它就是集美的「 聯生炒麵 」
「聯生炒麵」是集美區文體廣電出版旅遊局認證的的【集美最老的店】，現在掌勺的叫：陳華麗，而「聯生炒麵」的聯生，就是陳華麗父親的名字。
從始至終，聯生都沒給自己的店取名，大家提起這家炒麵店就說「聯生炒麵」，於是，口耳相傳成了這家店的招牌。
關於【聯生炒麵】的故事還得從七十幾年前開始說起。
那時候，聯生還是個小男孩，在母親開的食雜店裡幫忙。母親是旅居泰國的歸國華僑，做得一手好咖喱。不過，聯生卻偏愛廈門的古早味，接手後做起了炒麵、五香、雞卷、封肉等。
從二十幾歲開始，陳華麗就跟在父親身邊打下手，慢慢繼承了父親的烹飪手藝。
她每天起早貪黑，清晨五點多起就開始採買當天所需的食材，上午十點多開始就有客人陸續上門。年輕時，炒麵店總是開到深夜才打烊，客人從來都是絡繹不絕。如今雖然自己也上了年紀，但有兒孫來幫忙，炒麵店依舊開得紅紅火火。
一進聯生老店就可以看見食材都擺放在灶臺的邊上，頗有農村過大年的即視感。
灶臺上擺放著各種常規調料，老店堅持「無添加」，每一道菜都是天然的美味。
炒麵用的是老廈門愛的帶鹼水面，大鍋翻炒，麵條軟而不爛，加了魷魚、白菜、及秘制過的肉等配料，浸潤著帶醬油的湯汁，呲溜溜的大口吃下絕對滿足。
一天下來，店裡要賣出65斤左右這樣的炒麵。所以，不見得非得有什麼山珍海味，大鍋出品所攜帶著粗線條的鍋氣絕對會讓你難忘。
在聯生老店裡，不僅僅有炒麵，還有其他招牌菜。
五香也是店裡的招牌，和別人家五香不一樣的是，聯生老店五香條的皮原料裡加入了豬皮上的那層薄膜，然後加上地瓜粉、鹽等製作，工藝複雜考究。
內陷有馬蹄、肉還有蔥蒜等 ，吃起來清脆爽口，沾上甜辣醬後，口感更加鮮嫩酸爽、唇齒留香。
還有略帶焦色的可樂雞翅，濃油赤醬同時俘獲難捨烤香和甜香的貪婪，被外來各式炸雞充斥的味蕾，突然找到這種好似媽媽做出的能就下一大碗米飯的味道。
在聯生炒麵
就是這樣的家常菜式
沒有譁眾取寵的擺盤
但卻是味道極真的料理