豆製品、豆腐皮、豆腐乾、腐竹、豆腐泡等豆製品不僅好吃，而且營養豐富，富含蛋白質和鈣。
我們一直都知道豆腐含鈣很高，但是跟豆腐乾相比，豆腐的鈣含量微乎其微。每100克豆腐含17毫克的鈣，但是豆腐乾卻高達447毫克。
今天來給大家盤點一下蛋白質和鈣含量都很優秀的豆製品，很多都是大家意想不到的哦！
泡發的腐竹：蛋白質含量約14.7克/100克
腐竹都是大家很喜愛的菜品，它泡發後的蛋白質含量大概在14.7克/100克左右，蛋白質高、脂肪低，腐竹燒肉是一道很不錯的菜餚。
豆腐乾：蛋白質含量：14.9克/100克，鈣含量447毫克/100克
香乾、滷幹、臭乾等都屬於豆腐乾，它們是水分更少的豆腐，同時營養也更濃縮了，蛋白質達到14.9克/100克，比豆腐高出一截。而且它的鈣含量是所有豆製品中最高的，高達447毫克/100克。
但是，豆腐乾小零食還是要少吃，重油重鹽重糖不健康，可以常吃豆腐乾炒肉絲、炒西芹等。
素雞：蛋白質含量16.5克/100克，鈣含量319毫克/100克
為什麼素雞呢，因為它的蛋白質含量達到了16.5克/100克，比雞肉的20.6克/100克，少不了多少。
油豆腐：蛋白質含量17克/100克，鈣含量 147毫克/100克
油豆腐很適合煮火鍋，豆腐乾油炸後，內部的水分在高溫蒸發下，但是大部分的鈣仍然會保留其中，形成了中空多孔的結構，煮火鍋時有利於吸收更多的湯汁。
雖然，它的蛋白質和鈣含量都很高，但是因為油炸的原因，脂肪也不少，一次不要吃太多了。
豆腐絲：蛋白質含量21.5克/100克，鈣含量204毫克/100克
涼拌豆腐絲和拍黃瓜是涼菜界的兩大王牌，涼拌豆腐絲不僅可口，而且蛋白質高達21.5克/100克，比雞肉還高，是一道營養豐富的素菜了。
千張 ：蛋白質含量24.5克/100克，鈣含量311毫克/100克
千張又叫百頁，形同被壓得特別薄的豆腐乾。水分被擠壓得特別狠，鈣也會隨水分一同流失部分，儘管這樣，鈣含量依然達到了313毫克/100克，相當優秀了，而且它是蛋白質含量最高的豆製品，達到24.5克/100克，和雞胸肉相差無幾。