最近趁中秋回了趟老家。雖說主要任務是陪爸媽過個節，可是真的很大的一個目的還是要回來解解饞。當然，全國各地好吃的特色美食實在太多。對延吉朝鮮族的美食印象可能很多人還停留在烤肉、泡菜、拌飯這樣的單一小吃。但是如果你旅行的目的選擇了延吉，那麼咱們到這吃點啥呢？
★冷麵 ★
鬼叔真的是一個冷麵控，每年夏季熱的不行的時候，都是靠一碗冰冰的冷麵續命。即便是冬天，過年回家也要去店裡點上一碗冷麵過過癮。到了延吉，服務大樓的冷麵肯定是不能錯過的。當然，配套冷麵的鍋包肉也一定要吃。特別喜歡鍋包肉沾著冷麵湯兩種酸爽一起入口，好吃的不得了。在延邊，不是現壓的冷麵根本就不會有人點。揉好的蕎麥麵團直接通過壓面機壓到沸水裡，煮好立刻衝冷水，讓麵條保持勁道十足的彈性。然後一隻用浸泡著冰渣的冷麵湯維持麵條不漲有韌性。吃到嘴裡的那一口才叫真實的酸爽。
地址：
延邊朝鮮族自治州延吉市公園路1188大學城1號樓
（服務大樓冷麵還有分店，百貨大樓頂層也是大眾常光顧的地點）推薦指數：★★★
雖說老字號服務大樓冷麵是必然要吃的，但是問過好幾個延吉的朝鮮族朋友居然都推薦鳳凰冷麵。很多冷麵店都有高級冷麵和普通冷麵兩種，高級冷麵的冷麵蓋帽可以用奢華來形容了，超多分量的牛肉，和品種多樣的肉丸蔬菜等等。但其實普通冷麵就已經分量十足了。延邊的冷麵通常的標配都是兩片厚厚的醬牛肉、兩個雞雜丸子、冷麵泡菜、一顆雞蛋、辣椒醬和時令水果，這個量其實都已經是在北京吃的冷麵兩倍以上的量了。但是價格卻非常實惠，15塊錢上下就能吃到一碗超大的冷麵。鳳凰冷麵的冷麵湯稍微偏甜一點，麵湯漂有冰渣，沒有難聞的醬油味兒。麵條更細，但是不失韌性，吃起來也不費勁。搭配了一盤糖醋肉。糖醋肉其實是韓國人發明的中國菜，介於糖醋裡脊和鍋包肉之間的做法。糖醋湯汁會另附一碗，可以沾食也可以澆汁拌食，一個會保持肉條酥脆，一個會讓肉汁附口。都很棒！
地址：
延邊朝鮮族自治州延吉市愛丹路27-1號
（鳳凰冷麵也有好幾家分店，這家在市中心，比較方便）推薦指數：★★★★
★包飯★
包飯對於我來說，滿滿的都是童年的回憶，用一大片的生菜或白菜葉子，沾著大醬米飯再放點無所謂什麼家常菜，都可以包起來一大口塞入口中。那咀嚼的滿足感至今想起來都十分懷念。元奶奶包飯在延吉市的分店比較多，吉林省也有很多店，算是比較有名氣的包飯店。主打五花肉包飯和肘子肉包飯。當然我很愛五花肉的油脂，所以點了五花肉包飯套餐。五花肉片用蒸屜小火煨著，可以始終保持肉質的鬆軟，也不會油膩，搭配的蔬菜有蘿蔔絲泡菜、醃漬白菜葉、鮮蔬菜葉子和海帶片，都可以拿來包著吃。通常的順序是那一片蔬菜葉子於手掌，一片肉沾著大醬放在菜葉上，加一勺米飯、放一點泡菜，一片蒜片，一片辣椒片，一小截蔥段，然後把菜葉包起來。注意一定要張大嘴巴，一口吞下去，然後閉上眼睛，慢慢的享受這一刻米飯、肉、泡菜、蔬菜一起在嘴巴裡翻拌融合的美妙。
地址：
吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市新興小學正門斜對面（不用擔心不好找，元奶奶包飯的分店很多，也許走幾步你就會碰到一個）推薦指數：★★★★
以勒包飯，這是一家以長白山有機農特色朝鮮族菜品為主打的包飯店，包飯肉有豬肘和五花肉還有辣炒豬蹄。我選了豬肘和五花肉的綜合小份，如圖，也很多啦。以勒包飯的豬肉並非像元奶奶包飯的豬肉那般入口即化。而且留有韌性，吃起來很彈。包飯的蔬菜因為是單點，所以非常多，品種也非常多。很多蔬菜我都叫不上名字，據說是長白山腳下的有機蔬菜，不管是否有機，菜倒是真的非常新鮮。除了包飯還可以點很多特色朝鮮族炒菜。炒雜菜很好吃，嗯，比我做的好吃一點。辣炒魚白十分美味，小的時候我特別愛吃明太魚的魚白。後來才知道魚白居然是魚的精巢，哈哈哈，難怪那麼好吃。
地址：
吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市益華廣場二樓推薦指數：★★★★
★燒烤 ★
在東北，燒烤可是一種文化。如果你夏季走在東北街頭，那麼我想你會說，夏天的東北是帶有燒烤味兒的。東北的燒烤對於肉串的醃漬是十分講究的。人氣爆棚的燒烤店，一定有一套秘制的醃料配方。朝鮮族燒烤，在繼承東北燒烤醃製的基礎上，研究出了另一套烤串秘訣。每一種烤串都有一種朝鮮族的辣椒調味料醃製。肉質上的油脂在炭火上烘烤的吱吱作響的同時，醃料順勢入味。烤好後還有特製烤肉蘸料。兩種結合才會散發出最完美的朝族烤肉的香味。
地址：
吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市解放路245號玉善燒烤串城推薦指數：★★★
鰻魚村炭火燒烤，這種韓式的烤鰻魚，雖說不像高端日料店裡的做法那般精緻細膩。可是整條新鮮大鰻魚炭烤的做法真是吃出了一種豪氣。兩百多塊錢可以把鰻魚吃到撐的地步。再不用小心翼翼的點上一小碗鰻魚飯或鰻魚壽司一小口一小口的慢慢咀嚼，生怕錯過了感受鰻魚細膩柔滑的每一個細節。在這裡你可以包飯、椒鹽、辣椒、醬油...我的天哪，感覺幸福都在身邊包圍著。真的可以五星推薦。
地址：
吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市健康路808-3鰻魚村炭火燒烤專門店推薦指數：★★★★★
西市場是延吉市家喻戶曉的大市場，這裡山貨、小吃、水產、日用百貨、服裝等等應有盡有，甚至有賣製作泡菜的各種材料。當然，如果要買各種特產，這裡也是最好的選擇。現在西市場搬至大千城。負一層是菜市場和綜合特產專賣。有非常多的伴手禮可選。如果你熱愛朝鮮族美食，這裡可以買到齊全的朝族風味調味料。秋季還有長白山特產新鮮松茸，十分便宜。
長白山距離敦化193.5公裡，距離延吉290公裡。有長白山天池、長白山瀑布都非常壯觀。據說能看到天池的機率只有百分之二十。幸運如我，碰見了最美的天池。
雖並沒有完全的把延邊美食一一呈現，以上只是一個入門參考。還有更多的美味等待你去慢慢開發。回見！
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