酸菜魚、香辣蟹、毛血旺,地道川菜清鮮醇厚!一口喚醒沉睡的味蕾

2020-12-27 城市觀察員

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# 陸小鳳四川料理 #

圈粉無數的「陸小鳳四川料理」

毛血旺、擔擔麵、鴛鴦冰粉

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經典川菜,地道做法,等你來pick

·經典川菜,香辣過癮 ·

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「酸菜魚」

酸菜魚是店裡的拿手菜,湯汁酸中帶辣,辣中裹酸,爽口過癮,大廚精湛的刀工,切出片片均勻透亮的魚肉柔軟嫩滑,嘶溜一下滑進胃裡,濃濃的酸香滲透其中。

「香辣蟹」

藤椒、辣椒雙椒碰撞,互相融合,螃蟹炒得油光鋥亮,肉質白嫩緊實,一口下去自帶飽滿的汁水在口中迸發香辣中透露著海鮮的鮮甜,好吃到舔蟹殼!

「毛血旺」

地道的川菜怎能少了毛血旺!鴨血、牛百葉、午餐肉、內臟,麻辣鮮香,嫩嫩滑滑,非常誘人。吃起來真是酣暢淋漓,火紅熱辣一大碗,仿佛冬天都為之沸騰

「鮮椒美蛙」

精選強壯健碩的牛蛙肉質鮮嫩,連關節都軟軟滑滑,大塊肌肉,線條分明,彈力十足,翻炒後與辣油一起煮,好吃夠味,完全停不下來!

「擔擔麵&蕨根粉」

擔擔麵作為傳統川菜,麵條細薄,滷汁酥香;蕨菜根做成的蕨根粉,每一根都嫩嫩滑滑,酸辣爽口。兩道菜都是香氣撲鼻,十分入味

「成都棒棒雞」

棒棒雞是川菜中的特色涼菜,紅油飄香,雞肉軟糯,雞肉口感一點都不柴,灑上一大把白芝麻,更是醇香十足,吃一口爽滑的雞肉心裡美滋滋~

「蔥香牛肉&水煮牛肉」

牛肉片片紋理分明,軟軟滑滑,香味濃烈,油而不膩,藤椒的麻與辣椒的辣,融合了火鍋麻、辣、燙的風味,這兩道菜愛吃辣的人可不要錯過哦!

「紅糖餈粑&鴛鴦冰粉」

吃完噴香火辣的主菜,在快結束的時候來兩道甜品緩和熱辣的內心餈粑焦香軟糯,冰粉香甜嫩滑讓人神清氣爽,吃再多辣都不怕。

·溫馨舒適的就餐環境 ·

店門大氣寬敞,紅色祥雲象徵著吉祥如意,旁邊還有山洞般的裝潢,營造一種框景的意境,紅色為主調,滿滿的火辣,巴蜀風情十足。

天花板雕梁畫棟,沙發座椅柔軟舒適,暖黃的燈光更顯溫馨,來這裡大口吃辣十分愜意~

相關焦點

  • 最具川菜特色的「毛血旺」
    從小在麻辣鮮香中摸爬滾打的我們,耳濡目染了母親在一日三餐中的煎、炒、炸、燴、燜和燉。「雁過尚且留痕,何況是嵌入骨血的烙印」呢!哈哈,作為四川人的我們,多少都還是會幾樣拿手的家常菜。要說我會做些什麼川菜的話,那可就不勝枚舉了,例如:魚香肉絲、宮保雞丁、香辣魚、辣子雞丁、粉蒸肉、麻婆豆腐、各種川味火鍋、回鍋肉、毛血旺等等,這些都是我很拿手的家常菜。
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    孔雀招牌之一的蛙蛙跳是道「麻上頭,辣過癮」的重口味,百分之百的自貢味道,只要吃上一口,就能激活全部味蕾。無論沸騰江團、香辣蟹、麻婆腦花豆腐、棒棒牛還是燈影老醬肉也全都是地道川味,那叫一個感人肺腑!沸騰魚是川菜中的招牌,辣椒花椒紅亮耀眼,聞得到的熱辣氣息刺激著味蕾,恰到好處的火候讓魚肉的口感緊實嫩滑,鮮香麻辣在味蕾散發;泡椒牛蛙,泡椒的鮮辣讓本身偏重麻辣的川菜更加有味,牛蛙每一口都肉質細嫩有彈性,湯汁鮮辣,配白飯最佳。
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  • 福利 | 味蕾的復甦從烤肉毛血旺三杯雞汽鍋雞烤鴨披薩……開始
    每個武漢人心裡都有幾家熟悉的老味道,總有幾家不得不嘗的經典餐廳,那是刻在味蕾上的記憶,是想和朋友親人愛人一起去探尋的色香味俱全的美食。我們找來大家心心念念的餐廳,推薦了每家的經典美食,即刻解饞,也帶來了一份大禮包,有肉有酒有火鍋。還是一樣的配方,一樣的溫暖。趕緊下單,解鎖你的美味工作餐和家庭共享餐。
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    重慶網紅毛血旺的「墮落」……曾經在五一路的「神級蒼蠅館子」,在那陰森破舊的居民樓三樓上,那時候的「毛血旺」才是真正地道的味道!多少次專程而來,就為了那一口純粹的麻辣醇厚!價值100元一份的「高價毛血旺」,你吃過嗎?說實話,之前我們在他家吃過幾次毛血旺,以前的味道真的還是很不錯。
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    大家好,我是川菜麥師傅!一個有著將近20年經驗的專業廚師。曾寫過很多美食類乾貨文章,希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助!首先說說!做毛血旺需要用哪些調料?列舉如下:豆瓣醬、火鍋底料、麻辣魚調料。白糖、雞精、味精、十三香、香醋。
  • 這家餐廳的大廚有30多年經驗,曾任職於多個領事館,為各國領導人做過川菜!
    還記得當年讀本科時,公寓附近開了一家川菜,毛血旺是一絕。從夏天到冬天,每周都要約上好友一塊去解解饞。
  • 中國四大菜系之一,精選10道你所不知的川菜!
    水煮肉片第三道:麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一,屬於川菜。麻婆豆腐第四道:酸菜魚酸菜魚是一道源自山城重慶的經典川菜,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱,各地也有稱之為「酸湯魚」,主要以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮製而成,口味酸辣可口。
  • 喚醒你沉睡的味蕾,魔都這些餐廳的春季菜好過癮!讓舌尖來一次「踏春」吧!
    Life in Bloom 雲淡出春色,「豔」遇正當時生機盎然的春季,萬物復甦是時候該喚醒一下味蕾充滿生機的春天,在經過整個冬日的醞釀,食材自然而然也到了賞味的最佳時期,菌菇、蠶豆、春菊……正是清嫩醇厚、野味濃鬱的好時節,扇貝、河豚……正是新鮮活躍的時候,爐匠精選上好食材,將傳統結合時尚的料理方式,講述春天最健康的味道
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    中國四大菜系之一的川菜,麻、辣、鮮、香,一經染指便讓人慾罷不能,誘得人們一而再再而三前往四川大快朵頤。於是乎,川菜館在各地遍地開花,在我們韶關,有家專做川菜的老字號【小洞天川菜館】,不知道俘獲了多少韶關人的心!為了還原四川味道,身為四川人的小洞天川菜館的郭老闆,專門遠從重慶運輸材料到韶關,並邀請了多位資深四川廚師坐店掌勺。讓韶關的吃貨足不出韶關,便能品嘗到成都經典川菜的味道。
  • 珠海這家59.9元搶美味酸菜魚雙人套餐,一口停不下來!
    大到各種特色的餐館小到平常家裡餐桌上的家常菜都經常能夠見到酸菜魚的身影小贊奉上這家橫霸奧園廣場的寶藏酸菜魚--鑫寶記老壇酸菜魚給各位饞蟲們開開葷~請注意,前方滿屏誘惑來襲~~√ 在珠海火了10多年的酸菜魚店√ 精心熬製的湯底+地道川味烹飪手法
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  • 長沙的十二家地道川菜:麻麻辣辣絕對讓你「飛流千尺」! 攻略
    當喜辣的常殺人遇到麻麻辣辣的川菜,當然會是火花四濺,當然...四濺的還有...你懂的(此處沒時間說話)都說長沙的天是孩子的臉,春夏秋冬隨機播放。好呷君覺著,多買幾條秋褲不如多吃幾頓美食,暖胃長肉神馬的,養成自我取暖功能神馬的,這個冬天不再寒冷!步入正題,大冬天裡,鮮香麻辣的川味菜真是棒棒的選擇。還有川味火鍋、四川串串...小編已經根本停不下來了!!!