大家好今天給大家分享一款藍莓慕斯杯的製作方法和配方，主要採用芝士乳酪，牛奶雞蛋，藍莓，調製而成。
製作配方：《純牛奶：60克》《白糖：20克》《蛋黃：40克》《芝士：80克》《藍莓果蓉：100克》《藍莓果肉餡：100克》《吉利丁片：15克》《鮮奶：300克》《白蘭地：5克》《檸檬汁：5克》
第一步驟：將80克芝士倒入盆中隔水軟化。如下圖
第二步驟：倒入60克牛奶攪拌均勻。
《注意事項：一邊倒牛奶一邊攪拌》如下圖
第三步驟：先將15克吉利丁片放到冷水裡面泡，使其軟化。
《注意事項：在水裡泡的時間不要過長以免吉利丁片完全融化了》如下圖
第四步驟：將泡軟的吉利丁片放入攪拌好的溶液裡，繼續隔水加熱。
《注意事項：吉利丁片一定要完全融化》
第五步驟：將100克藍莓果蓉，100克藍莓果肉餡倒入盆中攪拌均勻即可。
《注意事項：如果沒有果蓉可以全部用藍莓果肉餡代替》
第六步驟：將40克蛋黃倒入盆中攪拌均勻後，隔水加熱至65攝氏度左右。
第七步驟：將300克打發的鮮奶油和攪拌好的料倒入一起攪拌均勻即可。
《注意事項：鮮奶切勿打得太發》
第八步驟：按照下圖操作即可。
第九步驟：放入冰箱冷凍使其凝固後放入新鮮藍莓。如下圖
第十步驟：倒入適量透明淋面。《淋面的製作方法連接文章：果味慕斯淋面的製作方法》
果味慕斯淋面的製作方法和配方
第十一步驟：待透明淋面凝固後再將其裝滿，放入冰箱冷凍備用。
最後裝上自己喜歡的水果和自己喜歡的造型。